職位描述

(一)崗位職責(zé):
1、協(xié)助完成各門店餐飲的經(jīng)營管理,包括中式、海鮮、烘培、聯(lián)營檔口等;
2、推動餐飲新品研發(fā),不斷創(chuàng)新、研發(fā)新菜式,定期改進、調(diào)整餐飲品類;
3、協(xié)助完成各類菜譜制定(包括出品定價),做好成本費用控制,保持良好毛利率;
4、協(xié)助運營管理部的門店促銷和市場推廣活動,完成本品類主題活動的設(shè)立和執(zhí)行;
5、負責(zé)建立廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程等門店餐飲相關(guān)制度;
6、負責(zé)處理或維護顧客、消協(xié)、物價、食藥監(jiān)、餐飲協(xié)會等對外協(xié)調(diào)關(guān)系;
7、負責(zé)建立和跟蹤執(zhí)行服務(wù)SOP,提升顧客體驗;
8、負責(zé)部門盤點,損耗管理及資產(chǎn)設(shè)備的維護。
(二)任職要求:
1、24-35歲,本科及以上學(xué)歷,專業(yè)不限(條件優(yōu)秀者可放寬至大專學(xué)歷);
2、具有餐飲行業(yè)管理崗位2年以上工作經(jīng)驗,熟悉餐飲運作及經(jīng)營;
3、具備優(yōu)秀的協(xié)調(diào)溝通能力,能夠承受較大的工作強度和壓力;
4、執(zhí)行能力強,具有團隊協(xié)作精神。

公司簡介

									南寧翌然網(wǎng)絡(luò)科技有限公司是由南寧威寧市場發(fā)展有限責(zé)任公司、翌然網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、廣州銘雷軍信資產(chǎn)管理有限公司三方共同投資成立,注冊資本5000萬。合資三方發(fā)揮各自優(yōu)勢,將互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與農(nóng)業(yè)及“菜籃子”深度融合,共同打造生鮮零售的創(chuàng)新業(yè)態(tài)及新品牌——寧家鮮生。公司現(xiàn)設(shè)有采購部、財務(wù)部、傳播部、建設(shè)部、數(shù)據(jù)部、運營部及綜合部等七大職能部門和三家寧家鮮生體驗中心,截止2018年12月底公司擁有員工超過300人。 南寧翌然網(wǎng)絡(luò)科技有限公司以數(shù)據(jù)媒介運營商為定位,以實現(xiàn)田間到餐桌封閉一體化為宗旨,以利用數(shù)據(jù)保障市民舌尖上的安全為使命,積極構(gòu)建城市生活基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)體系,極力打造基于象譜空間體系的智慧農(nóng)業(yè)、新零售一體化的產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺,并最終成為數(shù)據(jù)媒介服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。2018年5月29日,公司打造的生鮮零售品牌“寧家鮮生”的第一家體驗中心——三祺廣場體驗中心正式對外運營,而“三街兩巷店”、“青秀萬達店”則分別于2018年12底相繼對外開業(yè),公司的規(guī)模效應(yīng)更加凸顯,品牌知名度得到了極大提升。 未來,寧家鮮生將立足廣西,面向全國,以南寧為中心、廣西主要城市為重點發(fā)展區(qū)域,并在生鮮、農(nóng)產(chǎn)品及上游源產(chǎn)地方面投資約10億元,新開數(shù)十家寧家鮮生體驗中心。公司將始終以數(shù)據(jù)驅(qū)動為核心,在新科技領(lǐng)域中深耕細作,將寧家鮮生打造成為廣西新零售業(yè)的標(biāo)桿性品牌。								

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一、崗位職責(zé) 1、產(chǎn)中研發(fā)管理 負責(zé)社區(qū)團餐產(chǎn)品的整體研發(fā)策略,包括新品開發(fā)、菜品改良及優(yōu)化。 帶領(lǐng)團隊進行市場調(diào)研,分析消費者需求及行業(yè)趨勢,制定符合市場需求的產(chǎn)品研發(fā)計劃。 監(jiān)督產(chǎn)品研發(fā)進度,確保產(chǎn)品按時按質(zhì)完成,并符合食品安全及營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)。 2、營養(yǎng)升級 主導(dǎo)團餐產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配與升級,確保菜品營養(yǎng)均衡,滿足不同年齡段及特殊人群(如學(xué)生、兒童、定制者等)的飲食需求。制定科學(xué)的營養(yǎng)食譜,提升產(chǎn)品競爭力。 3、營銷與品牌建設(shè) 制定并實施社區(qū)團餐的營銷策略,包括線上線下推廣、活動策劃等,提升品牌知名度和市場占有率。 分析市場反饋,調(diào)整營銷策略,提高客戶滿意度和忠誠度。 拓展銷售渠道,與社區(qū)、物業(yè)、企事業(yè)單位等建立合作關(guān)系,擴大市場份額。 4、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 建立和完善團餐生產(chǎn)、加工、配送等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化流程,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。 監(jiān)督執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范,提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。 定期對標(biāo)準(zhǔn)化流程進行評估和優(yōu)化,以適應(yīng)市場變化和客戶需求。 5、培訓(xùn)指導(dǎo) 負責(zé)對團隊成員進行產(chǎn)品知識、營養(yǎng)知識、營銷技巧等方面的培訓(xùn),提升團隊整體能力。 指導(dǎo)團隊成員解決工作中遇到的問題,提供必要的支持和幫助。 建立良好的團隊氛圍,激發(fā)團隊成員的積極性和創(chuàng)造力。 二、任職資格 1、本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、5-10年以上餐飲行業(yè)或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗,其中至少3年以上團餐管理或產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗。 3、熟悉餐飲行業(yè)市場動態(tài),具備產(chǎn)品研發(fā)、營養(yǎng)搭配、營銷策劃等方面的專業(yè)知識。 4、具備優(yōu)秀的團隊管理和領(lǐng)導(dǎo)能力,能夠帶領(lǐng)團隊完成既定目標(biāo)。 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神,能夠與不同部門及合作伙伴有效溝通。 6、具備較強的責(zé)任心和抗壓能力,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
786686707@qq.com
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南寧翌然網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
所在行業(yè) 餐飲/電器/網(wǎng)絡(luò)
成立時間 7年(2017年3月4日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
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