職位描述

有管理能力,會成本核算和管控,有責任心和領(lǐng)導能力
原標題:《廚師長》

公司簡介

全國連鎖,目前兩百多家門店,期待精英的加入,

上班地點

可能感興趣的職位

廚師長
5000-8000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭
(1)認真執(zhí)行上級下達的任務,協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點的管理工作。? (2)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。? (3)制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責。? (4)熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。? (5)掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責任制。? (6)合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。? (7)根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強菜式的變化,以促進銷售。? (8)聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習慣,制訂菜單和菜譜。 (9)定期培訓廚師的業(yè)務技術(shù),組織廚師學習新技術(shù)和先進經(jīng)驗。 (10)掌握廚房設備、設施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。? (11)服從酒店管理,并嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。? (12)配合廳面服務做到每日菜品估清,不漏點、不積壓。
2024-11-16
黎建成
柳州-城中區(qū)
崗位職責: 1、負責廚房的日常管理和一切事務,制定工作計劃,對廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔責任。2、具備菜品創(chuàng)新,研發(fā)開發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費。4、尊照有關(guān)規(guī)定,加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護好本部門的設備,廚具,餐具。 任職要求: 年齡30-55歲,身體健康,能夠勝任廚房工作,無傳染疾病,3年以上廚房工作經(jīng)驗 崗位福利: 月休4天,生日福利,定期團建,包吃包住
2024-11-16
廖華
湘菜廚師長
8000-10000元
柳州-城中區(qū)-一品江山
負責湘菜出品,需要定期推出新品
2024-11-12
韋小姐
柳州-城中區(qū)-柳州城中萬達廣場
崗位職責 1.有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運營成本及產(chǎn)品的質(zhì)量; 2.服從、支持上級的調(diào)配,能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容; 3.協(xié)調(diào)上下級的關(guān)系; 4.主動為店內(nèi)面包產(chǎn)品進行改良及創(chuàng)新; 5.負責面包的制作及面包房的管理及對員工的培訓。 崗位要求 1.中專學歷以上; 2.熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識; 3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗。
2024-11-11
韓先生
湘菜廚師長
5000-10000元
柳州-魚峰區(qū)
10年以上工作經(jīng)驗,會研發(fā),能熬夜
2024-11-08
鄒家雄
柳州市魚峰區(qū)景存餐飲店招聘:公司標志 logo
柳州市魚峰區(qū)景存餐飲店
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時間 --
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務
費用標準
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