職位描述
(1)認真執(zhí)行上級下達的任務(wù),協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點的管理工作。?
(2)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。?
(3)制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責。?
(4)熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。?
(5)掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責任制。?
(6)合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。?
(7)根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強菜式的變化,以促進銷售。?
(8)聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習慣,制訂菜單和菜譜。
(9)定期培訓廚師的業(yè)務(wù)技術(shù),組織廚師學習新技術(shù)和先進經(jīng)驗。
(10)掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。?
(11)服從酒店管理,并嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。?
(12)配合廳面服務(wù)做到每日菜品估清,不漏點、不積壓。
公司簡介
廣西柳力食品科技有限公司成立于2023年10月17日,注冊地位于柳州市柳北區(qū)三中路88號餐廳場地,法定代表人為黎建成。注冊資金200萬元整,投資資金500萬元。是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全面型食品公司。企業(yè)目標年銷售額2億。
主打產(chǎn)品——廣西名菜芋頭扣肉。企業(yè)執(zhí)行廣西芋頭扣肉行業(yè)領(lǐng)先的生產(chǎn)水準,秉承“傳承”“共享”“健康”“可持續(xù)”的發(fā)展理念生產(chǎn)產(chǎn)品。將“好味道”“好健康”“好文化”傳遞。致力于將廣西名菜芋頭扣肉分享到全國甚至全世界。我們打造了2200㎡集生產(chǎn)、辦公、體驗于一體的網(wǎng)紅打卡體驗店。這也是全國第一也是唯一一家芋頭扣肉體驗店。為本地及外地游客增加除柳州螺螄粉以外的又一網(wǎng)紅打卡美食,吸引外地游客來柳旅游,促進城市消費。
未來企業(yè)中、長程發(fā)展,將以一流的現(xiàn)代化管理,全面提升品牌永續(xù)經(jīng)營的實力及競爭力,持續(xù)專注深耕柳州市場,為邁向全國,甚至全世界頂尖品牌而拼搏,讓“柳力扣肉”成為傳統(tǒng)美食的世界知名品牌。我們將集合一二三產(chǎn)業(yè)為一體,涵蓋大農(nóng)業(yè)、大健康、大文化、大旅游等產(chǎn)業(yè)多元化、立體式產(chǎn)業(yè)。不斷打造產(chǎn)品的經(jīng)濟價值和文化價值,提升企業(yè)和產(chǎn)品形象,拓展芋頭扣肉相關(guān)產(chǎn)業(yè)研發(fā)和市場開拓,力爭成為廣西最具特色的芋頭扣肉食品生產(chǎn)企業(yè)。
上班地點
工作地址:
柳州柳北區(qū)桂新飯店一二層 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
自助餐廚師長4000-5000元柳州-城中區(qū)柳州市城中區(qū)由馬空間健康養(yǎng)生館(個體工商戶)醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生崗位職責: 1、負責廚房的日常管理和一切事務(wù),制定工作計劃,對廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔責任。2、具備菜品創(chuàng)新,研發(fā)開發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費。4、尊照有關(guān)規(guī)定,加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護好本部門的設(shè)備,廚具,餐具。 任職要求: 年齡30-55歲,身體健康,能夠勝任廚房工作,無傳染疾病,3年以上廚房工作經(jīng)驗 崗位福利: 月休4天,生日福利,定期團建,包吃包住11小時前廖華
-
2024-11-12韋小姐
-
西餅房副廚師長5000-6000元柳州-城中區(qū)-柳州城中萬達廣場柳州萬富酒店管理有限公司萬達嘉華酒店酒店/旅游崗位職責 1.有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運營成本及產(chǎn)品的質(zhì)量; 2.服從、支持上級的調(diào)配,能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容; 3.協(xié)調(diào)上下級的關(guān)系; 4.主動為店內(nèi)面包產(chǎn)品進行改良及創(chuàng)新; 5.負責面包的制作及面包房的管理及對員工的培訓。 崗位要求 1.中專學歷以上; 2.熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識; 3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗。2024-11-11韓先生
-
2024-11-08鄒家雄
- 廣西柳力食品科技有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 2023年10月17日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
-
該公司其他職位
-
餐飲連鎖店店長
¥4000-7000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭 -
餐廳服務(wù)員
¥2000-3000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭 -
設(shè)備機修工
¥4000-5000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭 -
綜合拍攝剪輯崗
¥4000-6000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭 -
快消品銷售代表
¥3000-6000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭 - 更多崗位