公司介紹

何為火鍋?有火、有鍋、有人。三五好友,圍爐而坐,喝著小酒,聊著天。對于每一個身在異鄉(xiāng)的重慶人而言,惦念的不僅僅是火鍋這種美食對味蕾的沖擊,更多了一份鄉(xiāng)愁。
老馮,地道的重慶人,在東部沿海各省經(jīng)營巴渝餐飲多年。多年南北闖蕩,讓他多了一份超脫年齡的成熟和睿智。不分寒暑,花椒與辣椒碰撞、高溫和油脂催生出麻辣鮮香,交杯換盞、高朋滿座。在他的經(jīng)營里,重慶美食,亦如這個重慶人的性格,暢快。而在他的內(nèi)心深處,記憶中的濃郁的牛油鍋底,爽脆的毛肚,新鮮的包包白,甚至小小的香油蒜碟,才是構成的重慶美食,最核心的神奇味道。
重慶火鍋早年間叫“毛肚火鍋”,更早的叫法則是小販挑火爐擔子而燙食的“水八塊”,這水八塊便是切成若干小塊的毛肚。相傳南紀門宰房街江對岸的海棠溪———渝黔古道的起點(也是終點),千年石板路,馱腳漢們終年不斷地為重慶城趕來貴州黃牛。有了貴州黃牛,方才有了南紀門宰房街,有了渝城第一家火鍋館。
開一家正宗的重慶火鍋店,讓極富江邊文化情懷的老馮,一想好多年。

展開介紹

工商信息

  • 公司名稱:
    相城區(qū)元和閱江樓火鍋店
  • 法定代表人:
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  • 成立時間:
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  • 注冊資金:
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