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后廚
3000-4000元
2024-09-24
李澤洲1、檢查餐前設備并及時匯報問題：負責餐前設備檢查，發(fā)現問題需及時向店長匯報，確保正常烹飪工作；
2、添加餐前調料：負責餐前調料添加，包括常用的蔥、姜、蒜油、辣椒油、等，確保烹飪過程無障礙； 3、水鍋、油鍋清洗備用：對水鍋進行清洗并加水燒開備用，對油鍋進行去油渣和清洗工作，加入新油燒熱備用；
4、確保出鍋菜品與客戶口味匹配：鹵制菜品前查看小票并記住客戶口味要求，確保出鍋菜品口味匹配； 5、注意菜品火候把握：鹵制菜品時注意火候把控，過水菜品火候保持在七分熟即可；
6、做好餐后收尾工作：做好餐后收尾工作，如關閉電源、燈等，將廚具及時清潔并歸位。 后廚工作需要具備的能力是：
1、具備相互協(xié)作的精神：要樹立虛心好學，團結協(xié)作的精神；
2、具有扎實的基本功：具有良好的刀工、配菜、鹵制時間等多項專業(yè)基本技能 -
后廚
3000-4000元
2024-09-23
梁倚念廚配菜的主要工作流程：
?準備工作?：檢查設備、器具是否完好，準備所需食材和調料，確保后廚工作順利進行。
?接收訂單?：從前廳接收客人點餐信息，根據訂單內容準備食材和調料。
?配菜制作?：根據餐廳的菜品制作標準和流程，擺盤等操作，確保菜品質量。
?出餐與交接?：將制作好的菜品送至前廳，與前廳服務人員交接，確保菜品及時送達客人手中。
?收尾工作?：清理后廚環(huán)境，整理設備、器具和剩余食材，做好衛(wèi)生維護工作。
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對文化藝術產業(yè)、影視業(yè)、房地產業(yè)、建筑業(yè)、旅游業(yè)、體育業(yè)、娛樂業(yè)、電影院、酒店業(yè)、餐飲業(yè)、農業(yè)、林業(yè)的投資；旅游投資管理，旅游景區(qū)經營管理，旅游接待服務，農業(yè)旅游觀光服務及農副產品銷售；旅游景點的開發(fā)；受托資產管理（除國家專項規(guī)定外）；酒店經營；旅游商品研發(fā)和銷售；戶外廣告設計、制作服務；旅游紀念品、旅游用品的研發(fā)和銷售；園林綠化；廣告設備、游樂設備租賃；從事廣告業(yè)務；文化活動策劃；會議服務；票務代理；金屬材料、建筑材料的銷售；商務信息咨詢；數據庫技術服務；日用百貨銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目：酒店管理；會議及展覽服務；旅行社服務網點旅游招徠、咨詢服務；住房租賃；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；商務代理代辦服務；物業(yè)管理（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：住宿服務；餐飲服務；旅游業(yè)務；食品經營；酒類經營；煙草制品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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對酒店業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)、餐飲業(yè)、建筑業(yè)、健康產業(yè)的投資；住宿服務（具體項目以審批部門批準為準）；餐飲服務（具體項目以審批部門批準為準）；物業(yè)管理服務（憑資質證經營）；場地租賃；停車場服務；健身服務（具體項目以審批部門批準為準）；洗衣服務、會議及展覽服務、翻譯服務、票務服務、婚慶禮儀服務；企業(yè)管理信息咨詢、商務信息咨詢（除國家有專項規(guī)定外）；銷售：食品（具體項目以審批部門批準為準）、酒店用品、五金交電、電腦軟硬件及耗材、辦公用品、紙制品、化妝品、建筑材料（除危險化學品及木材）、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、皮革制品、電線電纜、機電設備、儀器儀表、健身器材、照相器材、消防器材（除國家?？禺a品）、工藝品、日用百貨、服裝、農副土特產品、初級農產品（糧食除外）；煙草制品的零售（具體項目以審批部門批準為準）；家禽家畜批發(fā)零售；游覽景區(qū)管理服務；自營和代理一般經營項目商品和技術的進出口業(yè)務，許可經營項目商品和技術的進出口業(yè)務須取得國家專項審批后方可經營（國家限定或禁止進出口的商品和技術除外）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：住宿服務；餐飲服務；煙草制品零售；食品經營（銷售散裝食品）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：酒店管理；會議及展覽服務；企業(yè)管理；旅行社服務網點旅游招徠、咨詢服務；社會經濟咨詢服務；停車場服務；工藝美術品及收藏品零售（象牙及其制品除外）（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：住宿服務；餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:食品生產;餐飲服務;飲料生產;食品小作坊經營;食品銷售。（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:食品銷售（僅銷售預包裝食品）;外賣遞送服務;食用農產品批發(fā);包裝服務;食用農產品初加工;食用農產品零售。（除依法須經批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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酒店管理、住宿、餐飲、會議服務；銷售：預包裝食品；卷煙、雪茄煙零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：餐飲服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：住宿服務;餐飲服務;餐飲服務（不產生油煙、異味、廢氣）;歌舞娛樂活動;餐廚垃圾處理;足浴服務;洗浴服務;酒類經營。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：酒店管理;商務代理代辦服務;日用品銷售;個人衛(wèi)生用品銷售;日用百貨銷售;餐飲器具集中消毒服務;商業(yè)綜合體管理服務;衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷售;餐飲管理;洗染服務;洗燙服務;家宴服務;食用農產品零售。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務；食品經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
