桂林大飯店廚師工資 廚師工作職責(zé)

不知道大家在日常生活中是怎么解決自己的一日三餐的呢？相信很多小伙伴比較喜歡自己買好食材然后在家里自己做好飯菜給自己吃，這是一種比較健康的飲食方式。但是，對于一些比較忙的小伙伴來說，平常沒有時間自己做飯吃，因此，飯店就是很好的選擇，飯店的飯菜會比較物美價廉，非常適合上班族。你想更加深入地了解一下飯店有什么職位嗎？你想到飯店工作嗎？接下來，大家就跟著小編從桂林大飯店廚師工資開始了解一下吧！

一、桂林大飯店廚師工資

桂林大飯店廚師薪酬范圍在5000-8000元的是最多,占比是30.2%,其次是3000-5000元,占比是25.6%。

可以看到，桂林市的工資水平還是不錯的，以下是小編為大家找到的桂林市廚師工作的相關(guān)招聘信息，大家可以看一下噢！

二、廚師工作職責(zé)

1、服從后勤組長、行政部主管的領(lǐng)導(dǎo)， 嚴(yán)格遵守操作程序。

2、經(jīng)常變換花色品種， 烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到-菜多做,現(xiàn)炒現(xiàn)賣。

3、炒菜過程中， 每炒完-道菜應(yīng)洗鍋- -次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生,烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。

4、烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手，操作時,嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。

5、菜盆、 盛器等必須清洗干凈方可盛菜。

6、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。

7、按照菜譜的順序烹制， 保證熱菜加工的效率，做到準(zhǔn)時開飯。

8、在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。

9、按操作規(guī)定使用炊事機(jī)械，愛護(hù)餐具和廚具，負(fù)責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。

10、做好灶面清潔工作， 調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

11、積極參加專業(yè)培訓(xùn)， 鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。

12、 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣,愛護(hù)公物,注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染，飯菜溫度適宜。

13、主食按食譜制作， 計算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。

14、嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求， 主副食洗凈，做到三餐消毒,生熟用具分開,每天小掃除，每周五大掃除。搞好個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

15、 虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。

16、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他任務(wù)。

三、飯店有什么職位

1、服務(wù)員

服務(wù)員的基本職責(zé)是，迎接和招呼顧客；提供各種相應(yīng)的服務(wù)；回答顧客的問詢；為顧客解決困難，及時處理顧客投訴，并給客人滿意的答復(fù)。

2、廚師

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節(jié)。

3、配菜師

配菜師是一種職業(yè)，同行也稱“切配”或“墩子”。配菜師根據(jù)“炒菜師傅”給的菜單，按規(guī)定的量，規(guī)定的時間內(nèi)完成切配工作。

4、收銀員

收銀員指超市、商場、賓館、酒店、餐廳等經(jīng)營場所給顧客結(jié)賬的雇員。具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和溝通能力；并使用收銀機(jī)輔助工作。

5、保安

保安，指保衛(wèi)治安，是一個職業(yè)工種，主要職責(zé)為防火、防盜、責(zé)任區(qū)域內(nèi)的人身安全。通過保安人員的工作實施來保障，固定區(qū)域內(nèi)安全，正常工作秩序、治安秩序。

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