開一家柳州螺螄粉怎么樣 柳州螺螄粉做法

在疫情期間，涌現(xiàn)了一個(gè)美食網(wǎng)紅——螺螄粉。螺螄粉很容易讓人真香，很多人剛開始會(huì)覺得臭，不想吃，但是吃了一次以后就會(huì)真香定律啦。螺螄粉是柳州的，對(duì)于柳州這個(gè)城市，大家是陌生還是熟悉呢？如果自己在家想吃螺螄粉，也是可以通過網(wǎng)絡(luò)上的速食螺螄粉來吃到呀，大家知道柳州螺螄粉螺螄怎么做嗎？今天，小編就為大家介紹一下關(guān)于開一家柳州螺螄粉怎么樣和柳州螺螄粉做法的內(nèi)容吧。

一、開一家柳州螺螄粉怎么樣 

為大家介紹一些開螺螄粉店的注意事項(xiàng)：

1、選址：

開店，選擇開店地址是很重要的，特別是餐飲行業(yè)，一定要在人氣足夠旺、人口密度高的地段，如：商場、學(xué)校、火車站等地段。

2、正宗的螺螄粉：

餐飲行業(yè)，最重要的是好吃，正宗，才能吸引更多的食客。所以像這種螺螄粉之類的連鎖店，要有專業(yè)的人員制作螺螄粉，如果丟掉了螺螄粉最大的特色，就和普通粉沒什么區(qū)別了。

3、服務(wù)：

所謂客戶就是上帝，服務(wù)永遠(yuǎn)都是最重要的，你尊重別人，別人才尊重你，你真心對(duì)客人，客人才會(huì)真心喜歡上你。很多小細(xì)節(jié)都可以決定別人對(duì)你們的看法，所以在細(xì)節(jié)上一定要注意；

4、就餐環(huán)境

細(xì)節(jié)決定成敗，對(duì)于柳州螺螄粉店而言，就餐環(huán)境十分重要。就餐環(huán)境不單指環(huán)境衛(wèi)生，更包括以下幾點(diǎn)：

一是，兩快，分別是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快，一般不要超過2分鐘;收拾桌子快，就是為了提升翻臺(tái)率。

二是，不要吝嗇易耗品。這里的易耗品指的是茶水、白開水、餐巾紙等，消費(fèi)者來了，就要倒上溫水，上餐的時(shí)候多給消費(fèi)者點(diǎn)餐巾紙。其目的就是為了讓消費(fèi)者就餐舒服。

三是，服務(wù)員的外型一定要整潔，而且一定要機(jī)靈、嘴甜，否則遇到一些麻煩的消費(fèi)者，很可能很小的事情就會(huì)造成巨大的損失。

5、促銷

柳州螺螄粉店新店開張，首先要做到的是知名度，所以一般會(huì)經(jīng)常出一些活動(dòng)，比較實(shí)用的就是讓利活動(dòng)，但不能直接讓利，而是讓消費(fèi)者享受優(yōu)惠后還會(huì)回來，消費(fèi)返券是最普遍的做法，只要柳州螺螄粉店里的餐品好，基本能留住消費(fèi)

者，讓他們成為回頭客。

還有一種就是積分活動(dòng)，準(zhǔn)備一些小禮物，吸引小朋友消費(fèi)者，或者是充值送禮，加上禮物和優(yōu)惠，讓只來光顧過一次的消費(fèi)者成為長期消費(fèi)者。

二、柳州螺螄粉做法

1、把干粉提前用溫水泡好（冷水也可以）一般2~3個(gè)小時(shí)即可。

2、燒一鍋水大概2斤這樣，如果想喝湯的可以放多點(diǎn)，水開后下螺螄粉湯料，具體多少包裝上寫有，就不多說了，融化后就可以放粉進(jìn)去了，中火煮個(gè)2分鐘即可把粉撈出來，放入碗中。

3、螺螄粉在底下，上面放花生米，蘿卜干，酸豆角，木耳絲，腐竹，可以的話也可以放半個(gè)鹵蛋和鴨腳這些根據(jù)個(gè)人愛好而加。最后倒入剛才煮粉的湯水，再放上香菜蔥花即可。

三、柳州螺螄粉起源

現(xiàn)在的主要說法有三種：

第一種說法，就是在上世紀(jì)80年代，柳州解放南路有家兼營干切粉的雜貨店，店員早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺螄攤?cè)ブ螅髞碛钟腥速I來青菜調(diào)配。賣螺螄的王記阿婆覺得此粉味道甚佳，于是就賣起了螺螄粉。

第二種說法，是上世紀(jì)70年代末到80年代初這段時(shí)間中，谷埠街菜市成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場后，喜歡在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板同時(shí)經(jīng)營煮螺和米粉。一些食客喜歡在米粉中加入油水甚多的螺螄湯，就此形成了螺螄粉的雛形。

第三種說法，是1980年代初期的一天深夜，幾位外地人來柳州，到了一家快要打烊的米粉攤點(diǎn)，因骨頭湯已沒有，只剩一鍋煮螺余下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯里煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個(gè)外地人吃后大呼好吃。攤主后來逐步完善其配料和制作，做成了螺螄粉。

看完上面的內(nèi)容，大家對(duì)在柳州開一家螺螄粉要考慮的事情有了一些了解，想開店的小伙伴可以看看呀，為以后開店做好一些理論基礎(chǔ)。文章還介紹了柳州螺螄粉的來源和煮螺螄粉的方法，大家可以多多看看，了解一下呀。以上，就是關(guān)于開一家柳州螺螄粉怎么樣和柳州螺螄粉做法的全部內(nèi)容啦。