桂林米粉實(shí)體店培訓(xùn)多少費(fèi)用 桂林米粉簡(jiǎn)介

最近天氣變冷了很多，小編已經(jīng)穿上衛(wèi)衣、毛衣、秋褲了。冬天的早上讓人變得很想賴床，因?yàn)閷?shí)在是太冷了不想起來(lái)！要是我們冬天的清晨能夠吃上一份熱乎乎的早餐可以讓我們一整個(gè)早上更有精力。小編就經(jīng)常早上去食堂嗦桂林米粉，熱乎乎的米粉一下肚，小編就覺(jué)得很滿足。來(lái)過(guò)桂林的朋友們應(yīng)該都看見(jiàn)桂林大街小巷有很多桂林米粉店，有些是家庭經(jīng)營(yíng)，有些是連鎖等，要是大家想了解桂林米粉實(shí)體店培訓(xùn)多少費(fèi)用，就一起來(lái)看看吧！

一、桂林米粉實(shí)體店培訓(xùn)多少費(fèi)用

網(wǎng)友：

學(xué)費(fèi)一般就幾千吧，但是如果要加盟的話就一萬(wàn)左右，鹵王米粉是一條龍包培訓(xùn)、推廣、海報(bào)設(shè)計(jì)等等。

從一千多到一萬(wàn)的都有。我是去一家實(shí)體店學(xué)的，價(jià)格是6000多。

現(xiàn)在網(wǎng)上也有一些桂林米粉的做法介紹，可以參考，但是正宗桂林米粉都是秘方，想正當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)不太容易，只能靠自己的靈氣和悟性去偷學(xué)，每天去吃米粉，從中體會(huì)和感悟米粉的做法精要，所以要去桂林學(xué)。根據(jù)每個(gè)人不同的資質(zhì)和感悟能力，大約一個(gè)月到一年不等，能做到味道接近就算成功了。想學(xué)到完全相同則不容易，甚至桂林本地每家米粉店的味道也互不相同，各家自己的秘藉都不外傳。

二、桂林米粉簡(jiǎn)介

桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于桂菜系；該菜品以早秈米和鹵水為原料。現(xiàn)已被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以獨(dú)創(chuàng)的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢(shì)，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨(dú)特口感優(yōu)勢(shì)。

1、鹵菜粉

把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒（炸酥的五花肉）、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來(lái)呼呼作響，聲色味俱全。

2、湯粉

把切好調(diào)味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進(jìn)盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

3、醋水米粉

這是一種無(wú)肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經(jīng)濟(jì)爽口，婦女特別愛(ài)吃，夏天最受歡迎。

三、桂林米粉的做法

1、去超市買一包桂林米粉，10幾塊錢就可以買一大包可以吃很多頓。買回來(lái)的桂林米粉用冷水先泡開(kāi)（大概5小時(shí)），不趕時(shí)間的話不建議用溫水或熱水浸泡會(huì)影響粉的口感。

2、鍋中放水，大火燒開(kāi)，將米粉放進(jìn)去煮（大概4-5分鐘），期間要將粉撈起來(lái)看一下軟硬度。煮至米粉微軟有彈性。米湯留著，后面要用到。

3、煮好的米粉馬上撈出來(lái)過(guò)涼水（這樣的粉才有嚼勁），過(guò)完涼水后用清水浸泡。

4、準(zhǔn)備酸豆角，菜市場(chǎng)買腌制品的地方有售，超市偶爾也有。將酸豆角切碎，備用。酸筍買多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，平時(shí)也可以吃，且它很耐放。

5、做桂林米粉少不了鹵汁。鹵汁要提前熬好，一般有草果、桂皮、香葉、丁香、八角、茴香、草豆蔻等香料（根據(jù)自己的口味酌情添加）。

6、將米粉瀝干水分放入大碗中，加入酸豆角、酸筍、叉燒片，加入適量香菜、鹵水，一碗香氣撲鼻的桂林米粉就做好了。

來(lái)桂林的小伙伴們應(yīng)該都知道桂林的桂林米粉的價(jià)格差距挺大的。其實(shí)我們沒(méi)必要吃那些加了很多類似火腿，培根等的桂林米粉。地地道道的桂林米粉里面有一些照燒，美味的鹵汁就很香了。要是大家對(duì)桂林米粉湯底怎么做好奇的話，可以點(diǎn)擊桂聘看看流程，自己嘗試做一下湯底。