職位描述

1、切配前檢查食品原料質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、不鮮或有毒有害食品原料不切配;
2、切配用刀、砧板、案板、盤、盆等用具,容器用后洗刷干凈,做到刀不生銹,砧板不發(fā)霉,加工臺(tái)面、抹布干凈,點(diǎn)菜牌,木夾子等不接觸食品;
3、切配過程生熟食品分開,生熟用具、容器分開,嚴(yán)防交叉污染;
4、切配水產(chǎn)品的刀、砧板,刮洗干凈后再切配其他食品;
5、工作結(jié)束后,地面、臺(tái)面沖洗干凈,廢棄物及時(shí)清除,做好切配場(chǎng)所的清潔
(100塊錢一天.工作時(shí)間10:30-14:00—16:30-22:00)

上班地點(diǎn)

工作地址: 玉林玉州區(qū)大潤(rùn)發(fā)(玉林店)玉州區(qū)中港路59號(hào)1號(hào)樓銀豐廣場(chǎng) 查看上班路線

可能感興趣的職位

打荷主管
4000-5000元
玉林-玉州區(qū)
崗位職責(zé): 1.聽從廚師長(zhǎng)安排,向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 2.開餐前領(lǐng)料,加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量,保證出品的色、香、味、型等,特別是客人的特殊要求應(yīng)及時(shí)說清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主,副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下,腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺(tái)擦干凈,醬料擺放整產(chǎn),清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時(shí)性工作。 工作內(nèi)容: 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好,灶臺(tái)上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全,崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求,定好每個(gè)菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會(huì)菜品提前加工的原料,作好初步熟處理。 19.宴會(huì)出菜時(shí)作好菜品的圍邊,掌握好上菜順序,并對(duì)菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度,不要太快也不要太慢,勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理,刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時(shí)檢查關(guān)閉廚房的電燈,風(fēng)扇,水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時(shí)開單統(tǒng)一采購(gòu)。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。
梁坤
玉林-玉州區(qū)
本公司主打粵菜和海鮮,現(xiàn)招荷王和打荷。 1.服從廚師長(zhǎng)的工作調(diào)配,合理分工,在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。
李金濠
玉林-玉州區(qū)
做好所有分配工作、有效率、 【招聘】后廚配菜打荷 崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)根據(jù)菜單進(jìn)行食材準(zhǔn)備,包括清洗、切割等工作; 2. 根據(jù)廚房的要求將不同種類的蔬菜或肉類搭配好; 3. 按照標(biāo)準(zhǔn)配方烹制出符合要求的食品。 任職要求: 1. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 2. 對(duì)餐飲行業(yè)有濃厚的興趣并具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神; 3. 工作認(rèn)真細(xì)致且具有較強(qiáng)的執(zhí)行力。 4. 能適應(yīng)倒班制度和工作強(qiáng)度較大的環(huán)境。 如果您對(duì)我們的公司感興趣并且滿足以上條件,請(qǐng)盡快
江林勇
配菜打荷
3000-4000元
玉林-容縣
工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)配菜工作,確保食材的準(zhǔn)備和質(zhì)量 - 執(zhí)行打荷工作,包括但不限于食材的清洗和整理 - 管理冰箱,確保食材的存儲(chǔ)條件符合要求 任職要求 - 具備配菜經(jīng)驗(yàn),能夠熟練進(jìn)行配菜工作 - 具備打荷經(jīng)驗(yàn),能夠高效完成打荷任務(wù) - 接受無配菜打荷經(jīng)驗(yàn),但需有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) - 不到1年配菜經(jīng)驗(yàn)或1到3年配菜經(jīng)驗(yàn)均可 - 不到1年打荷經(jīng)驗(yàn)或1到3年打荷經(jīng)驗(yàn)均可 - 具備連鎖餐飲店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 - 愿意招學(xué)徒,傳授配菜和打荷技巧
梁靜
玉林-玉州區(qū)
開朗活潑樂觀,有一定服務(wù)意識(shí),吃苦耐勞,積極向上,細(xì)心勤快有耐心,有良好的心態(tài),能發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正問題,性格好。聽從上級(jí)安排,服從管理安排。
砧板
3000-4000元
玉林-北流市
要求熟手,可以獨(dú)立操作 工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)食材的切割和處理,確保食材的質(zhì)量和安全 任職要求 具備良好的刀工技巧,能夠熟練操作砧板和刀具 具備團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠與其他員工協(xié)作完成工作任務(wù) 具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心,能夠按時(shí)完成工作任務(wù)
王昕宇
切配打荷
2000-3000元
玉林-北流市
1:工作認(rèn)真負(fù)責(zé),無不良嗜好 2:對(duì)所需材料就行切配,然后存放,先進(jìn)先出
張武武
火鍋切配
3000-4000元
玉林-玉州區(qū)
主要是負(fù)責(zé)配菜擺盤,最好是會(huì)切牛肉 ,會(huì)煮菜
打荷/江濱店
3000-5000元
玉林-玉州區(qū)
1、年齡35歲以下,初中以上文化程度; 2、有1-3年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉鮮切手工流程; 2、身體健康,反應(yīng)靈敏; 3、踏實(shí)肯干,做事認(rèn)真負(fù)責(zé); 4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理,為人友好和善。
滿飛
廚房砧板
2000-3000元
玉林-玉州區(qū)
玉林市玉州區(qū)沸洋洋螺螄粉火鍋餐廳
快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)
負(fù)責(zé)配菜、切菜、配料,熟悉各種原材料
王昕宇
玉林市玉州區(qū)一口泥爐自助烤肉館(個(gè)體工商戶)招聘:公司標(biāo)志 logo
玉林市玉州區(qū)一口泥爐自助烤肉館(個(gè)體工商戶)
所在行業(yè)
成立時(shí)間 2024年4月2日
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --

該公司其他職位

服務(wù)員

¥3000-4000元

玉林-玉州區(qū)
企業(yè)服務(wù)
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