職位描述
崗位職責：
1.負責全面負責酒館的經(jīng)營管理工作，對酒館的業(yè)績負責。
2.負責制定酒館長期.短期的年度和月度計劃，組織.督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標，并對月度.年度經(jīng)營情況作分析并報COO。
3.制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度.服務(wù)規(guī)程，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火.安全教育。
4.與財務(wù)部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量的方法，增加經(jīng)營收入。
5.與人事部配合招聘.挑選.獎勵.處罰.晉升.調(diào)動.開除酒館員工，并負責組織酒館員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓工作。
6.制定服務(wù)技術(shù)培訓計劃和考核制度。
7.了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。
8.親自組織.安排團體就餐和重要包場，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
9.抓好設(shè)備.設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。
10.妥善處理好各部門的關(guān)系協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理交辦的其他工作。
工作內(nèi)容：
1.服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導，負責本店的全面日常運營管理工作（不含舞臺部），執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2.明確酒吧定位及整體運營方向，達成運營目標；及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進取，結(jié)合實際，敢于.善于提出各種合理化建議。
3.熟悉消費者喜好，定期調(diào)研市場需求，整個各方資源，有針對的開發(fā)產(chǎn)品和服務(wù)，并制定相應的營銷策略，帶動店內(nèi)人氣；
4.審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。
5.督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況.儀容.儀表.個人衛(wèi)生。
6.加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。
7.加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
8.認真抓好服務(wù)質(zhì)量.菜品質(zhì)量.食品衛(wèi)生.環(huán)境衛(wèi)生.治安安全.防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。
9.有效處理客人投訴建議及突發(fā)事件，保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)；
10.負責對產(chǎn)品采購.驗收和儲存的管控，有效控制各項成本支出，監(jiān)督完成月度酒水盤點；
11.制定并完善店內(nèi)日常管理制度，定期對店員進行培訓指導，督促員工執(zhí)行；定期組織員工以老帶新學習服務(wù)技能及營銷知識。
任職要求：
1.年齡：25-36歲，中專以上學歷；
2.從事過餐飲或酒吧類型管理同崗位三年以上工作經(jīng)驗；
3.吃苦耐勞，具備較強的溝通.協(xié)調(diào).組織.培訓能力，以及較強的責任感與敬業(yè)精神；
4.擁有領(lǐng)導部署的能力，具備較強的應變能力，善于處理客人實際問題，具備應對突發(fā)事件處理能力；
5.五官端正，形象佳，身體健康，吃苦耐勞。
公司簡介
臣熙甜點訂制是一家專注中高端甜點訂制的蛋糕店，成立7年余，一直受到廣大顧客的喜愛，目前擁有三家門店正常營業(yè)，我們的宗旨制作出天然，無添加的精美甜點。
上班地點
工作地址：
梧州岑溪市臣先生蛋糕臣先生甜點 查看上班路線
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許可項目:餐飲服務(wù);食品銷售(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)一般項目:日用百貨銷售;文具用品零售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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許可項目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：酒店管理；會議及展覽服務(wù)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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- 梧州市長洲區(qū)臣熙蛋糕店
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 3年（2021年9月17日）
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --
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