職位描述

崗位職責:
1、負責處理廚房的整體運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行公司下達的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題;
4、督導廚房各部對食品原料的管理,合理控制食品成本;
任職要求:
1、具有3年以上廚房同崗工作經(jīng)驗,熟悉食品生產(chǎn)加工過程,熟悉各種菜點的制作程序和風味;
2、有較強的管理經(jīng)驗;

公司簡介

廣西南寧食養(yǎng)林餐飲管理有限公司重點打造旗下餐飲品牌---樓里樓外。深耕餐飲行業(yè)15年,從當初建立了南寧首家白領(lǐng)餐廳,到現(xiàn)在運營11家分店,樓里樓外正逐步向成為廣西白領(lǐng)餐飲第一品牌的目標靠近。 創(chuàng)始人張梅群,資深營養(yǎng)師,15年前的她,深知“以食養(yǎng)生”的健康之道,希望能將科學、營養(yǎng)、健康、合理的飲食方式帶給推動城市發(fā)展的重要力量——白領(lǐng),樓里樓外由此誕生。
一路走來,樓里樓外始終堅持“先做人,后做事”的精神,堅守企業(yè)良心,把食品安全放在第一位,建立了穩(wěn)定完善的食材供應(yīng)鏈,以及專業(yè)一流的廚師團隊,獲得了眾多品牌客戶的青睞,得以服務(wù)世界500強企業(yè)員工餐14年。
自2011年開始,連續(xù)4年成功入選中國—東盟釣魚錦標賽唯一指定用餐單位;在2012年,成功入選中國—東盟“兩會一節(jié)”與中國—東盟國際車展指定用餐單位,樓里樓外為大型活動賽事供餐的實力有目共睹。
2020年更是斥巨資打造了廣西快餐和團餐行業(yè)首家4.0版4D樣板示范店,并榮獲了廣西烹飪協(xié)會授予的“2020年廣西首批認證安心餐廳”稱號。
目前,樓里樓外已成功入駐南寧華潤大廈、南寧綠地中心、五象綠地中心、海爾·青啤聯(lián)合廣場等高端寫字樓,收獲了華潤、綠地中心、保利置業(yè)、合景泰富、中國平安、華夏銀行、南華糖業(yè)、中銀國際、廣西疾控中心等合作伙伴的認可與好評。
樓里樓外一直推崇稻盛和夫的企業(yè)經(jīng)營理念,追求全體員工物質(zhì)和精神兩方面幸福的同時,更積極為社會做出貢獻,為退役軍人、大學生提供就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機會,在政府的號召下進行扶貧捐贈,以期成為“廣西白領(lǐng)餐飲的引領(lǐng)者,幸福企業(yè)的典范”。
在2013年和2016年,樓里樓外分別榮獲了中華全國婦女聯(lián)合會授予的“女大學生創(chuàng)業(yè)實習基地”稱號,與南寧市青秀區(qū)扶貧開發(fā)領(lǐng)導小組授予的“愛心捐贈企業(yè)”稱號。
2020年2月,在新冠肺炎疫情防控的關(guān)鍵時期,樓里樓外更是憑借自身的高標準供餐服務(wù),入選“南寧市城市集中供餐服務(wù)聯(lián)盟”大型團餐企業(yè)名單,為具有集體需求用餐的行政事業(yè)單位、社會團體及企業(yè)單位服務(wù)。
未來,樓里樓外將繼續(xù)發(fā)揮自身的行業(yè)優(yōu)勢,為更多人提供安全、營養(yǎng)、健康的餐飲服務(wù)。

上班地點

工作地址: 南寧市良慶區(qū)平樂大道15號五象綠地中心1號樓101號-108號商鋪 查看上班路線

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2024-11-14
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10000-15000元
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崗位職責 1、直接向餐飲總監(jiān)負責,做好西廚房的日常管理。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、高中及以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,熟悉西式菜品烹調(diào)。 3、電腦熟練,懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康,精力充沛。
2024-11-12
宋先生
南寧-青秀區(qū)
1.負責大眾餐線的出品,成本控制。 2.負責下每天的預投單,菜單。 3.管理好團隊,帶領(lǐng)的分組人員,保證正常供餐。 要求:有廚師長經(jīng)驗,懂得成本控制,后廚管理,能管理廚師團隊,更新菜品。
2024-11-11
廖主管
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6000-7000元
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工作內(nèi)容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長工作經(jīng)驗一年以上,大型團餐食堂工作經(jīng)驗和自助餐工作經(jīng)驗,保證順利出餐;配合經(jīng)理的工作安排;熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié),有團隊意識和團隊凝聚力。 工作時間:早上8點到中午13點半,下午3點半到7點;月體四天,節(jié)假日輪流休息
2024-11-11
廖主管
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-金泉紡織商貿(mào)城
崗位職責: 1.負責廚房的日常管理工作; 2.負責審核每天所需的原材料訂購要求; 3.負責各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度; 4.參與出品研發(fā)、更新,菜品定價。 任職要求: 1.有單位、醫(yī)院等單位食堂后廚管理2年以上經(jīng)驗,持證最佳; 2.擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的屬性、價格等問題。 3.熟練使用廚房設(shè)備。 上班地址:西鄉(xiāng)塘區(qū)思圣路16號彩云大廈一二樓中央廚房
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上盡心,學習力強,態(tài)度端正 職位招聘2人
2024-11-09
王笑
餐飲廚師長
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1、負責店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量; 2、店里所有人事管理(應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓、制度宣導、勞務(wù)合同簽訂、保險辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化); 3、采購、供應(yīng)商把控(供應(yīng)商管理流程、臺賬制作),成本控制; 4、外事(與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門外事溝通),處理客訴; 5、店面設(shè)備維修和維護; 6、店面后廚、檔口(玻璃、層上架、玻璃、臺面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備)、公區(qū)(制冰機、熬醬灶臺)、倉庫(凍庫、奶茶、調(diào)料、保鮮庫)、宿舍衛(wèi)生管理; 7、倉庫管理,對店里貨物負責,嚴格執(zhí)行先進先出、最大最小庫存量原則,保證倉庫進銷存一致; 8、保證店面物品、人員的安全,營造安全的工作環(huán)境; 對店面的毛利和純利負責,對店面的各個渠道評分負責、提升店面知名度和好評。 任職要求: 1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗,懂得后廚運作; 2、有廚師功底; 3、有比較強的責任心。 薪資:底薪+滿勤獎+業(yè)績獎,轉(zhuǎn)正之后有入股資格進行股份分紅,分紅每月分一次
2024-11-09
江有青
自助餐廚師長
8000-10000元
南寧-江南區(qū)
為你而來健康管理(南寧)有限公司
醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生
一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負責所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到菜品出品質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。
2024-11-09
黃麗娟
廣西南寧食養(yǎng)林餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
廣西南寧食養(yǎng)林餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時間 10年(2014年10月15日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
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