職位描述

1、有廣西菜相關(guān)經(jīng)驗(yàn),嚴(yán)格遵守廚房操作流程,指導(dǎo),監(jiān)督,檢查廚房員工按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作,保證出品質(zhì)量;
2、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
4、做好廚房員工各項(xiàng)操作流程,出品流程,制作流程,烹飪的技能培訓(xùn)工作,不斷提升廚房的出品口感,提升認(rèn)可度;
職位要求:
1、具有較高的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)知識(shí),熟悉廚房各崗位工作流程、成本控制;
2、具有較高的團(tuán)隊(duì)管理能力,管理經(jīng)驗(yàn)豐富;
3、具有良好的溝通、組織及全面協(xié)調(diào)能力。

公司簡(jiǎn)介

南寧市壯瑤餐飲管理有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)壯瑤公司),成立于2018年,前身是南寧市渝桂情餐飲企業(yè)管理有限公司,在廣西餐飲業(yè)已有20余年發(fā)展歷史。公司旗下?lián)碛兄貞c仔火鍋、渝桂情、渝鄉(xiāng)村、酸菜渝、簡(jiǎn)時(shí)酸菜魚(yú)、桂人來(lái)豬肚雞、桂人來(lái)廣西菜等多個(gè)餐飲店品牌。
“桂人來(lái)·廣西菜”是傾情打造的一個(gè)民族商務(wù)型餐廳。餐廳以壯家民間菜肴為特色。餐廳精選八桂大地好食材,堅(jiān)持選用來(lái)自大山里的食材,傳承與創(chuàng)新廣西地道美食,力求打造一個(gè)極具廣西民族風(fēng)情的民族商務(wù)型餐廳。餐廳針對(duì)東盟國(guó)際賓客、商務(wù)人士、外地游客等消費(fèi)群體,定位中高端人群,在精心打造廣西經(jīng)典壯族菜肴的基礎(chǔ)上傳承創(chuàng)新,秉承“山野之根,河塘之鮮,田園之美”的美食標(biāo)準(zhǔn),并引入廣西民族歌舞等特色,滿(mǎn)足人們對(duì)廣西民族風(fēng)情的體驗(yàn)需求。本案定位為廣西民族餐廳,突出廣西民族文化特色,主要以世界文化遺產(chǎn)——廣西花山壁畫(huà)文化、壯族銅鼓文化、壯族歌舞文化、廣西山水為表現(xiàn)對(duì)象,力求打造一個(gè)極具廣西民族風(fēng)情的現(xiàn)代主題商務(wù)型餐廳,同時(shí)創(chuàng)作出一個(gè)記憶符號(hào),讓消費(fèi)者記憶深刻。
關(guān)鍵詞:廣西風(fēng)光、花山壁畫(huà)、壯文化、民族文化體驗(yàn)、東盟商務(wù)接待
2019年07月成立于桂人來(lái)·廣西菜(江南店)
2021年06月成立于桂人來(lái)·廣西菜(東葛店)
2021年12月成立于桂人來(lái)·廣西菜(金湖店)
2022年12月成立于桂人來(lái)·廣西菜(五象店)
2023年12月成立于桂人來(lái)·廣西菜(東盟店)

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧市興寧區(qū)廚謀豬肚雞(公園店) 查看上班路線

可能感興趣的職位

南寧-青秀區(qū)
潮汕牛肉火鍋廣西頭部連鎖品牌 工作要求和職能: 1、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域所有餐廳的廚房管理工作 2、具備優(yōu)秀的把控出品質(zhì)量管控、成本管控、數(shù)據(jù)分析、人員管理能力 3、責(zé)任心強(qiáng)、溝通能力強(qiáng)、執(zhí)行力強(qiáng),解決問(wèn)題能力強(qiáng) 4、有3-5年以上連鎖火鍋店廚房管理經(jīng)驗(yàn),有商場(chǎng)餐飲連鎖模式經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 5、能出差巡店,年齡30-40歲,身體健康,吃苦耐勞,充滿(mǎn)正能量; (公司門(mén)店皆屬于跟萬(wàn)達(dá)、吾悅、客世界等大商場(chǎng)合作,在城市核心商區(qū)) 包吃住、月休4天、有社保、有帶訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)活躍,工作氛圍好,發(fā)展空間大
16小時(shí)前
陳東勝
南寧-青秀區(qū)-南湖廣場(chǎng)
崗位職責(zé): (一)主要負(fù)責(zé)點(diǎn)心廚主餡崗位工作; (二)保持崗位的衛(wèi)生; (三)負(fù)責(zé)出品的質(zhì)量,協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品開(kāi)發(fā)。 任職資格: 主餡崗位3-5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
2024-11-12
劉女士
南寧-良慶區(qū)
崗位職責(zé) 1、直接向餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé),做好西廚房的日常管理。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作。 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),熟悉西式菜品烹調(diào)。 3、電腦熟練,懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康,精力充沛。
2024-11-12
宋先生
南寧-青秀區(qū)
1.負(fù)責(zé)大眾餐線的出品,成本控制。 2.負(fù)責(zé)下每天的預(yù)投單,菜單。 3.管理好團(tuán)隊(duì),帶領(lǐng)的分組人員,保證正常供餐。 要求:有廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),懂得成本控制,后廚管理,能管理廚師團(tuán)隊(duì),更新菜品。
2024-11-11
廖主管
廚師長(zhǎng)
6000-7000元
南寧-江南區(qū)
工作內(nèi)容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)一年以上,大型團(tuán)餐食堂工作經(jīng)驗(yàn)和自助餐工作經(jīng)驗(yàn),保證順利出餐;配合經(jīng)理的工作安排;熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié),有團(tuán)隊(duì)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)凝聚力。 工作時(shí)間:早上8點(diǎn)到中午13點(diǎn)半,下午3點(diǎn)半到7點(diǎn);月體四天,節(jié)假日輪流休息
2024-11-11
廖主管
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-金泉紡織商貿(mào)城
崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作; 2.負(fù)責(zé)審核每天所需的原材料訂購(gòu)要求; 3.負(fù)責(zé)各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度; 4.參與出品研發(fā)、更新,菜品定價(jià)。 任職要求: 1.有單位、醫(yī)院等單位食堂后廚管理2年以上經(jīng)驗(yàn),持證最佳; 2.擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的屬性、價(jià)格等問(wèn)題。 3.熟練使用廚房設(shè)備。 上班地址:西鄉(xiāng)塘區(qū)思圣路16號(hào)彩云大廈一二樓中央廚房
2024-11-11
陳女士
廚師長(zhǎng)
9000-10000元
南寧-江南區(qū)-江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)
上盡心,學(xué)習(xí)力強(qiáng),態(tài)度端正 職位招聘2人
2024-11-09
王笑
南寧-江南區(qū)-江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)
1、負(fù)責(zé)店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量; 2、店里所有人事管理(應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓(xùn)、制度宣導(dǎo)、勞務(wù)合同簽訂、保險(xiǎn)辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化); 3、采購(gòu)、供應(yīng)商把控(供應(yīng)商管理流程、臺(tái)賬制作),成本控制; 4、外事(與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門(mén)外事溝通),處理客訴; 5、店面設(shè)備維修和維護(hù); 6、店面后廚、檔口(玻璃、層上架、玻璃、臺(tái)面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備)、公區(qū)(制冰機(jī)、熬醬灶臺(tái))、倉(cāng)庫(kù)(凍庫(kù)、奶茶、調(diào)料、保鮮庫(kù))、宿舍衛(wèi)生管理; 7、倉(cāng)庫(kù)管理,對(duì)店里貨物負(fù)責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出、最大最小庫(kù)存量原則,保證倉(cāng)庫(kù)進(jìn)銷(xiāo)存一致; 8、保證店面物品、人員的安全,營(yíng)造安全的工作環(huán)境; 對(duì)店面的毛利和純利負(fù)責(zé),對(duì)店面的各個(gè)渠道評(píng)分負(fù)責(zé)、提升店面知名度和好評(píng)。 任職要求: 1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗(yàn),懂得后廚運(yùn)作; 2、有廚師功底; 3、有比較強(qiáng)的責(zé)任心。 薪資:底薪+滿(mǎn)勤獎(jiǎng)+業(yè)績(jī)獎(jiǎng),轉(zhuǎn)正之后有入股資格進(jìn)行股份分紅,分紅每月分一次
2024-11-09
江有青
南寧-江南區(qū)
為你而來(lái)健康管理(南寧)有限公司
醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生
一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時(shí)更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾,并確保達(dá)到菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求,與門(mén)店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,及時(shí)開(kāi)發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級(jí)酒店的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。
2024-11-09
黃麗娟
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)
2024-11-09
王麗輝
南寧市壯瑤餐飲管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市壯瑤餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時(shí)間 6年(2018年3月16日)
企業(yè)性質(zhì) 民營(yíng)企業(yè)
公司規(guī)模 10-30人
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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