餐廳廚師長

職位描述

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；

任職資格：

1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)；

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)

4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

月休4天 

公司簡介

廣西林下經(jīng)濟(jì)投資有限公司

廣西林下經(jīng)濟(jì)投資有限公司（以下簡稱“公司”），是國有投資控股的森林食品產(chǎn)業(yè)化綜合性龍頭企業(yè)，是自治區(qū)級(jí)大型林下經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目發(fā)展集團(tuán)。

公司立足打造森林農(nóng)業(yè)、森林食品體系，布局原料基地、精深加工、倉儲(chǔ)物流和品牌營銷四大板塊，其總部坐落在廣西南寧。公司全面整合廣西林下食品資源，努力為廣大消費(fèi)者提供原生態(tài)、無污染、健康安全的放心林下食品?，F(xiàn)已形成林下畜牧產(chǎn)品、林下蔬菜產(chǎn)品、林下食用油產(chǎn)品、林下食用菌產(chǎn)品、林下水果產(chǎn)品、林下水產(chǎn)產(chǎn)品、林下茶飲品等7個(gè)系列100余種產(chǎn)品。|

公司以互聯(lián)網(wǎng)+為基礎(chǔ)，通過體驗(yàn)及裂變方式，轉(zhuǎn)化為粉絲經(jīng)濟(jì)，最終通過線*驗(yàn)，線上購買，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)林下產(chǎn)品的新零售，山茶油、林下蔬菜、林下八角香雞、林下野生靈芝等產(chǎn)品已走進(jìn)了各大超市和小區(qū)，擺上了消費(fèi)者的餐桌。

?公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)和技術(shù)精湛的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，目前旗下?lián)碛腥笞灾髌放啤?br />
一、自媒體：新農(nóng)人部落（線上）

負(fù)責(zé)林下品牌輸出，線上品牌的建設(shè)，致力于廣西優(yōu)質(zhì)林下政策、企業(yè)、合作社等團(tuán)體及產(chǎn)品的宣傳推廣，同步服務(wù)于區(qū)內(nèi)外立志于林下發(fā)展的新農(nóng)人，為全區(qū)乃至全國的現(xiàn)代化農(nóng)林牧護(hù)漁服務(wù)。

二、商城：森鮮優(yōu)選（線上）

?負(fù)責(zé)林下產(chǎn)業(yè)的商品輸出，定位于中國安全森林食品的渠道供應(yīng)商，服務(wù)于大型的連鎖高端商戶，如高端連鎖飯店的采購、月子中心等單位型的采購，致力于打造從林間到餐桌的森林食品產(chǎn)業(yè)鏈，為人們提供營養(yǎng)健康的森林級(jí)食品，貢獻(xiàn)于消費(fèi)者的健康生活。

三、新零售：森鮮坊（線下）

?森鮮坊是公司旗下的新零售品牌落地旗艦店，位于南寧青秀區(qū)東葛路景暉花園（青秀萬達(dá)2號(hào)門正對(duì)面），森鮮坊旗艦店致力打造以林下經(jīng)濟(jì)特色餐飲為主的知名品牌，給與顧客最好的食材、最新鮮的飯菜以及最優(yōu)質(zhì)的客戶體驗(yàn)為宗旨，并承載產(chǎn)品展示、會(huì)議辦公、倉儲(chǔ)物流等三大功能。未來，公司將立足廣西，面向全國，以南寧為中心、廣西主要城市為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，將森鮮坊打造成為新零售業(yè)的標(biāo)桿性品牌

公司股東成員介紹

廣西林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

協(xié)會(huì)由廣西林業(yè)集團(tuán)有限公司、廣西林科院、廣西國有林場(chǎng)等單位共同發(fā)起，匯集廣西從事林下種養(yǎng)、林下采集和相應(yīng)產(chǎn)品加工貿(mào)易以及森林旅游的龍頭企業(yè)，現(xiàn)有近百家會(huì)員單位，接受廣西民政廳的監(jiān)督管理和廣西*的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

廣西區(qū)直國有林場(chǎng)林下經(jīng)濟(jì)綠色產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

廣西壯族自治區(qū)*直屬13家區(qū)直國有林場(chǎng)依托豐富的森林資源，為了整合及推廣各區(qū)直國有林場(chǎng)的林下產(chǎn)品，在廣西壯族自治區(qū)林業(yè)廳指導(dǎo)下組建了廣西區(qū)直國有林場(chǎng)林下經(jīng)濟(jì)綠色產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（以下簡稱聯(lián)盟）。聯(lián)盟牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，培育和發(fā)展特色、優(yōu)質(zhì)的林下產(chǎn)品，聯(lián)盟擁有林地1057.65萬畝，產(chǎn)品中蓄含有益于健康的各種物質(zhì)，具有天然原生態(tài)、綠色無污染、營養(yǎng)豐富、健康安全等特性。

南寧樹木園

華南著名樹木標(biāo)本園、全國森林文明公園、國家AAAA級(jí)景區(qū)。

高峰林場(chǎng)

全國十佳林場(chǎng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、廣西最大的香料物流中心。

七坡林場(chǎng)

廣西最大花卉產(chǎn)業(yè)基地、廣西國有林場(chǎng)最大的松香、肥料生產(chǎn)基地。

東門林場(chǎng)

亞洲最大的桉樹基因庫、科研實(shí)力最強(qiáng)的國有林場(chǎng)。

雅長林場(chǎng)

中國蘭花之鄉(xiāng)、世界地質(zhì)公園。

派陽山林場(chǎng)

全國科技興林示范林場(chǎng)、廣西第一家通過（FSC-COC\\FM）森林認(rèn)證國有林場(chǎng)。

黃冕林場(chǎng)

廣西林業(yè)最大的茶葉基地、國家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國十佳林場(chǎng)、國家級(jí)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、廣西生態(tài)文化示范基地、自治區(qū)現(xiàn)代林業(yè)龍頭企業(yè)、廣西森林經(jīng)營示范林場(chǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)，也是廣西林業(yè)唯一通過森林認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的國有林場(chǎng)。

三門江林場(chǎng)

榮獲“全國綠化模范單位”、“全國油茶科技示范基地”。

六萬林場(chǎng)

全國十佳林場(chǎng)、廣西森林經(jīng)營示范林場(chǎng)、廣西現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。

欽廉林場(chǎng)

第一批廣西現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)核心區(qū)域林地面積最大的區(qū)直林場(chǎng)。

博白林場(chǎng)

廣西現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，綠色環(huán)保企業(yè)，獲得第三屆中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；國家木材戰(zhàn)略儲(chǔ)備重要基地和速生豐產(chǎn)林培育基地、大型林木良種繁育基地；同時(shí)博白具有“中國桂圓之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，博白林場(chǎng)生產(chǎn)的“清湖碧波桂圓”產(chǎn)品榮獲2016年中國--東盟博覽會(huì)林木展展示金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

大桂山林場(chǎng)

全國十佳林場(chǎng)、廣西森林經(jīng)營示范林場(chǎng)、承接?xùn)|部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移前沿陣地林場(chǎng)。

維都林場(chǎng)

廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)（四星級(jí)）、廣西油茶高產(chǎn)高效示范園、廣西油茶產(chǎn)業(yè)十佳示范基地。、廣西森林經(jīng)營示范林場(chǎng)、廣西最大珍稀花木培育基地、廣西林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國農(nóng)林水利系統(tǒng)和諧事業(yè)單位。

桂林大管家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

中國青年電商聯(lián)盟理事、廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、自治區(qū)級(jí)星創(chuàng)天地、自治區(qū)級(jí)林下經(jīng)濟(jì)四星示范基地、*及中央電視臺(tái)專訪名企。