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職位描述

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)廚房的全面管理，包括菜品研發(fā)及出品把控、成本控制，團(tuán)隊(duì)管理工作。

2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規(guī)程及體系，督導(dǎo)執(zhí)行，規(guī)范作業(yè)。

3、定期了解及分析餐飲市場(chǎng)及出品潮流趨勢(shì)，關(guān)注網(wǎng)紅及熱品菜品的特色及評(píng)價(jià)。

4、協(xié)助連鎖餐廳廚房籌備及建立后廚運(yùn)營(yíng)體系。

任職要求：

1、50歲以內(nèi)，中專以上學(xué)歷，中式烹飪或酒店管理專業(yè)者優(yōu)先。

2、任職廚師長(zhǎng)或研發(fā)主廚3年以上。

3、擅長(zhǎng)粵菜、湘菜者尤佳。

公司簡(jiǎn)介

									廣西中道投資有限公司2017年3月在廣西壯族自治區(qū)首府南寧市成立，主要從事對(duì)外投資管理業(yè)務(wù)，經(jīng)過(guò)3年多的辛勤耕耘和不懈努力，業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)，形成以物業(yè)、餐飲、科技三大板塊業(yè)務(wù)為核心的綜合服務(wù)管理企業(yè)，立足南寧，服務(wù)全區(qū)。

隨著我國(guó)計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)及通訊技術(shù)等現(xiàn)代化信息技術(shù)的飛速發(fā)展，公司核心業(yè)務(wù)采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，其中物業(yè)管理通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)及物聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)一結(jié)合，構(gòu)建智能服務(wù)平臺(tái)打造智智慧物業(yè)，并在智慧物業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)上推行智慧環(huán)衛(wèi)，合理設(shè)計(jì)規(guī)劃環(huán)衛(wèi)管理模式，提升環(huán)衛(wèi)作業(yè)質(zhì)量；餐飲服務(wù)采用先進(jìn)的智能硬件系統(tǒng)為入口，集成一系列智能化、信息化的設(shè)備，打造政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、大專院校智慧食堂，提升就餐體驗(yàn)?？萍紭I(yè)務(wù)主要利用計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)及通訊技術(shù)等現(xiàn)代化信息技術(shù)為企事業(yè)單位提供品牌建設(shè)及提升服務(wù)。

公司遵循“以業(yè)務(wù)為導(dǎo)向，以管理為基礎(chǔ)，以效益為核心”的發(fā)展理念，堅(jiān)持"質(zhì)量第一、以質(zhì)興業(yè)、以優(yōu)取勝"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、奮進(jìn)的企業(yè)價(jià)值觀，堅(jiān)持創(chuàng)新思路，通過(guò)管理提升企業(yè)價(jià)值，通過(guò)資本經(jīng)營(yíng)提高投資效益，爭(zhēng)取在更多的新領(lǐng)域謀求發(fā)展，努力把公司建設(shè)成為有實(shí)力、有影響力的一流投資集團(tuán)，與社會(huì)各界優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、同創(chuàng)輝煌！

上班地點(diǎn)

工作地址：廣西南寧市青秀區(qū)百花領(lǐng)路查看上班路線

可能感興趣的職位: 小龍坎廚師長(zhǎng)
7000-10000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)

王麗輝; 火鍋店廚師長(zhǎng)
6000-8000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

廣西紫日東輝餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)

王麗輝; 廚師長(zhǎng)
10000-12000元

南寧-青秀區(qū)

廣西老甘家餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)系統(tǒng)和品質(zhì)值班系統(tǒng)的運(yùn)行與管理，營(yíng)造匠心利他、積極精進(jìn)的餐廳團(tuán)隊(duì)氛圍，確保顧客良好的產(chǎn)品體驗(yàn)； 2、做好廚部成本管控，掌握和控制好原料的使用情況，減少原料損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)；及時(shí)了解門店原料進(jìn)、銷、存情況，避免出現(xiàn)庫(kù)存不合理； 3、按照企業(yè)要求執(zhí)行各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生； 4、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，按制度保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行 5、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增加本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力； 6、負(fù)責(zé)出品部做好開餐期間所需的準(zhǔn)備工作。 7、通過(guò)技術(shù)管理，提升員工技能和工作效率； 8、通過(guò)利潤(rùn)管理，控制食品成本和各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)現(xiàn)餐廳利潤(rùn)目標(biāo)；任職要求： 1、3年以上主廚工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)； 2、具備扎實(shí)的餐飲理論知識(shí)，有較高的品質(zhì)管理和成本控制意識(shí)； 3、有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)和溝通能力，善于創(chuàng)新； 4、具備積極向上的心態(tài)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，有餐飲連鎖工作者優(yōu)先；

甘保輝; 廚師長(zhǎng)
6000-8000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

廣西金缽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有限公司

農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)

崗位職責(zé)： 1、經(jīng)常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。 2、炒菜過(guò)程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時(shí)保持灶臺(tái)干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時(shí)放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。 3、烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時(shí)，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。 4、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。 5、加工菜肴必須做到無(wú)泥沙、無(wú)蟲、無(wú)草、無(wú)黃葉爛葉和其他雜物。 6、按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率，做到準(zhǔn)時(shí)開飯。 7、在操作中注意對(duì)水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。 8、按操作規(guī)定使用炊事機(jī)械，愛護(hù)餐具和廚具，負(fù)責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。 9、做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 10、積極參加專業(yè)培訓(xùn)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。 11、注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛護(hù)公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過(guò)程中防止污染，飯菜溫度適宜。 12、主食按食譜制作，計(jì)算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。 13、嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 14、虛心聽取員工對(duì)伙食的意見，研究改善伙食的措施。 15、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。崗位要求： 1、3-5年湘菜菜系烹飪工作經(jīng)驗(yàn)。 2、有連鎖店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。; 廚師長(zhǎng)
9000-10000元

南寧-江南區(qū)-江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

南寧市吉笑江南餐飲服務(wù)有限公司

餐飲業(yè)

上盡心，學(xué)習(xí)力強(qiáng)，態(tài)度端正職位招聘2人

王笑; 廚師長(zhǎng)
4000-5000元

南寧-青秀區(qū)

廣西南寧望塔樓餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司

餐飲業(yè)

協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房生產(chǎn)組織工作；檢查廚房原料儲(chǔ)備；職位招聘2人

韋昌安; 自助餐廚師長(zhǎng)
8000-10000元

南寧-江南區(qū)

為你而來(lái)健康管理（南寧）有限公司

醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生

一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織，完普廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時(shí)更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。二、任職要求 1、五年以上酒店（飯店）菜品的烹飪技術(shù)，熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解，有星級(jí)酒店的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。

黃麗娟; 廣州火鍋廚師長(zhǎng)（椰妹椰子雞）
7000-10000元

南寧-青秀區(qū)

南寧夢(mèng)想還是要有的餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

工作概要：負(fù)責(zé)廚房部門所有管理工作、協(xié)助店長(zhǎng)開展餐廳工作；工作要求： 1、有餐廳廚師長(zhǎng)或廚房經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲行業(yè)；熟悉后廚各崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)餐廳后廚人員管理、出品管理、菜品培訓(xùn)等工作； 3、對(duì)食材成本、食品安全、衛(wèi)生要求、安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)； 4、關(guān)注門店經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)調(diào)整訂貨、人員安排，降本增效。

覃經(jīng)理; 副廚師長(zhǎng)
5000-6000元

南寧-青秀區(qū)

廣西大頭椰餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

一、任職要求： 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上管理經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉餐廳管理和出品團(tuán)隊(duì)管理，培訓(xùn)及開發(fā)下屬能力； 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù)，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力； 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理； 5、熱愛餐飲工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。二、、薪酬待遇： 1、營(yíng)業(yè)時(shí)間排班，月休4天； 2、薪資結(jié)構(gòu)：基本工資（3800-4600）+績(jī)效獎(jiǎng)金+福利 3、包吃（提供三餐），包住，宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機(jī)等家電。 4、購(gòu)買5險(xiǎn)，享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。晉升通道：部長(zhǎng)-廚師長(zhǎng) 招聘門店：《桂林萬(wàn)象城大頭椰店》

馬小姐; 廚師長(zhǎng)
5000-6000元

南寧-青秀區(qū)-廣西農(nóng)資大廈

廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

1、負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂后廚工作，包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本； 2、按時(shí)間出品，有一定人的招聘人脈； 3、必須有做過(guò)食堂的管理工作經(jīng)驗(yàn)，做過(guò)食堂廚師長(zhǎng)工作； 4、團(tuán)結(jié)同事、工作中相互配合

陳女士