南寧江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)行政總廚/廚師長(zhǎng)招聘 logo

南寧江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)行政總廚/廚師長(zhǎng)招聘

共找到 3條 南寧 江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng) 行政總廚/廚師長(zhǎng) 招聘 職位。好工作,上桂聘

廚師長(zhǎng)

9000-10000元
南寧-江南區(qū)-江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng) 1人 餐飲 企業(yè)管理
2024-11-09
王笑
上盡心,學(xué)習(xí)力強(qiáng),態(tài)度端正
職位招聘2人

餐飲廚師長(zhǎng)

6000-11000元
南寧-江南區(qū)-江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng) 1人
2024-11-09
江有青
1、負(fù)責(zé)店面出品所有菜品質(zhì)量和數(shù)量;
2、店里所有人事管理(應(yīng)聘、晉升、辭退、培訓(xùn)、制度宣導(dǎo)、勞務(wù)合同簽訂、保險(xiǎn)辦理、健康證辦理、打卡規(guī)范、企業(yè)文化);
3、采購(gòu)、供應(yīng)商把控(供應(yīng)商管理流程、臺(tái)賬制作),成本控制;
4、外事(與商城、稅務(wù)、工商、食藥局等部門外事溝通),處理客訴;
5、店面設(shè)備維修和維護(hù);
6、店面后廚、檔口(玻璃、層上架、玻璃、臺(tái)面、冰箱、地面、死角衛(wèi)生、柜子、下水道、設(shè)備)、公區(qū)(制冰機(jī)、熬醬灶臺(tái))、倉(cāng)庫(kù)(凍庫(kù)、奶茶、調(diào)料、保鮮庫(kù))、宿舍衛(wèi)生管理;
7、倉(cāng)庫(kù)管理,對(duì)店里貨物負(fù)責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出、最大最小庫(kù)存量原則,保證倉(cāng)庫(kù)進(jìn)銷存一致;
8、保證店面物品、人員的安全,營(yíng)造安全的工作環(huán)境;
對(duì)店面的毛利和純利負(fù)責(zé),對(duì)店面的各個(gè)渠道評(píng)分負(fù)責(zé)、提升店面知名度和好評(píng)。
任職要求:
1、有3年以上后廚管理經(jīng)驗(yàn),懂得后廚運(yùn)作;
2、有廚師功底;
3、有比較強(qiáng)的責(zé)任心。
薪資:底薪+滿勤獎(jiǎng)+業(yè)績(jī)獎(jiǎng),轉(zhuǎn)正之后有入股資格進(jìn)行股份分紅,分紅每月分一次
南寧-江南區(qū)-江南萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng) 1人 餐飲 企業(yè)管理
2024-11-09
王笑
1、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等,并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則,有效控制成本,保證毛利。
2、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜,使之更符合市場(chǎng)要求,滿足顧客需要。
3、負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作。了解員工情況,根據(jù)每個(gè)員工的特長(zhǎng)安排工作,隨時(shí)根據(jù)工作的繁簡(jiǎn)、任務(wù)輕重對(duì)廚房人員合理調(diào)配。
4、負(fù)責(zé)指揮對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和把關(guān),特殊情況親自操作。
5、準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量,合理安排原料的使用,監(jiān)督各道生產(chǎn)工序,避免浪費(fèi),及時(shí)進(jìn)行貨物清盤,嚴(yán)格控制成本。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)后廚其他人員的日常工作,搞好人員間的協(xié)調(diào),執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則,及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。
7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作,抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度,檢查食品、餐具、用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生,杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自驗(yàn)收原材物料,杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材物料入廚。
9、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作,加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流,力求菜品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和制作的規(guī)范化,并不斷研制新菜品。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)廚房的考勤。完成執(zhí)行店面經(jīng)理交派的其他工作。
約 3 個(gè)崗位

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