龍勝市場(chǎng)調(diào)研與分析招聘(有工作餐)
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龍勝 市場(chǎng)調(diào)研與分析 招聘
(有工作餐)職位。好工作,上桂聘
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酒店餐飲部經(jīng)理
4000-6000元2024-09-11陶春明總經(jīng)理助理1. 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)
??餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)?:
?全面負(fù)責(zé)?:餐飲部經(jīng)理需要全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作,確保日常業(yè)務(wù)能正常開(kāi)展。?
?菜單籌劃?:與主廚師長(zhǎng)共同進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格,不斷推出新的菜肴品種。
??市場(chǎng)調(diào)研?:研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求,有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)。
?監(jiān)督管理?:監(jiān)督餐廳、酒吧等部門(mén)的服務(wù)工作,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)加強(qiáng)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo),確保餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作得到保障。
??成本控制?:全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制,包括采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存等環(huán)節(jié),定期進(jìn)行餐飲成本分析。
??營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)?:計(jì)劃和組織餐飲的推銷(xiāo)活動(dòng),擴(kuò)大餐飲銷(xiāo)售渠道,增加餐飲收入。
??環(huán)境衛(wèi)生管理?:負(fù)責(zé)餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、餐具和食品衛(wèi)生以及安全防火管理工作。
?人員管理?:全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的組織和安排,對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估,監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行,并實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
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