龍勝餐廳管理招聘（有工作餐）

1. 餐飲部經(jīng)理崗位職責
??餐飲部經(jīng)理崗位職責?：
?全面負責?：餐飲部經(jīng)理需要全面負責餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃、組織和管理工作，確保日常業(yè)務(wù)能正常開展。?
?菜單籌劃?：與主廚師長共同進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種。
??市場調(diào)研?：研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)。
?監(jiān)督管理?：監(jiān)督餐廳、酒吧等部門的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，同時加強膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，確保餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作得到保障。
??成本控制?：全面負責餐飲成本和費用的控制，包括采購、驗收、貯存等環(huán)節(jié)，定期進行餐飲成本分析。
??營銷活動?：計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入。
??環(huán)境衛(wèi)生管理?：負責餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、餐具和食品衛(wèi)生以及安全防火管理工作。
?人員管理?：全面負責餐飲部人員的組織和安排，對員工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓計劃的執(zhí)行，并實施有效的激勵手段。