職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間:
公司簡(jiǎn)介
利他餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2015年8月27日,主要經(jīng)營(yíng)餐飲管理,餐飲策劃及餐飲服務(wù),企業(yè)形象策劃,市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,目前公司正在擴(kuò)張,需要尋求一批志同道合,有活力又激情的小伙伴一同去創(chuàng)造我們下一個(gè)佳績(jī)。
上班地點(diǎn)
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2024-11-12韋小姐
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西餅房副廚師長(zhǎng)5000-6000元柳州-城中區(qū)-柳州城中萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)崗位職責(zé) 1.有效的控制廚房的產(chǎn)品成本、運(yùn)營(yíng)成本及產(chǎn)品的質(zhì)量; 2.服從、支持上級(jí)的調(diào)配,能夠條理清楚并快速的完成工作內(nèi)容; 3.協(xié)調(diào)上下級(jí)的關(guān)系; 4.主動(dòng)為店內(nèi)面包產(chǎn)品進(jìn)行改良及創(chuàng)新; 5.負(fù)責(zé)面包的制作及面包房的管理及對(duì)員工的培訓(xùn)。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上; 2.熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識(shí); 3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)。2024-11-11韓先生
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2024-11-08鄒家雄
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- 柳州市利他餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時(shí)間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --