職位描述
1、開餐前做好傳菜準(zhǔn)備工作,并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品。
2、將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。
3、準(zhǔn)確及時地將廚房蒸制好的菜肴、食品傳送給餐廳值臺服務(wù)員。
4、嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點服務(wù)規(guī)范,確保準(zhǔn)確及時。
5、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點可拒絕傳送。
6、負(fù)責(zé)傳菜用具物品及走廊的清潔衛(wèi)生工作。
7、協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。
8、與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持聯(lián)系,搞好餐廳與廚房的關(guān)系。
9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高服務(wù)水平。
10、完成上級交派的其他工作。
原標(biāo)題:《餐飲傳菜員》
上班地點
工作地址:
柳州市高新二路16號博藝大廈1-1 查看上班路線
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傳菜員2000-3000元柳州-柳南區(qū)廣西川海房地產(chǎn)開發(fā)有限公司柳州川海左岸大酒店房地產(chǎn)開發(fā)1、按酒店規(guī)定著裝、守時、快捷、服務(wù)指揮; 2、開餐前做好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準(zhǔn)備工作; 3、保證對號上菜,熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配; 4、熟記餐廳房間號、臺號,負(fù)責(zé)點菜菜品的傳菜準(zhǔn)確無誤,按上菜程序準(zhǔn)確無誤,迅速送到服務(wù)員手里 5、傳菜過程中,輕、快、穩(wěn)、不與客人爭道,做到理字當(dāng)先,請字不斷。做到六不端:溫度不夠不端、衛(wèi)生不夠不斷、數(shù)量不夠不端、形狀不對不端、顏色不對不端、配料不對不端,嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān); 6、餐前準(zhǔn)備好調(diào)料,佐料及傳菜工具,主動配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。 要求: 1、吃苦耐勞,服從安排 2、熱愛酒店服務(wù)行業(yè),服務(wù)意識強(qiáng) 3、身體健康,持有健康證柳州市柳南區(qū)川海大廈
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- 廣西融公館餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/寵物
- 成立時間 2年(2022年9月20日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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