柳州魚峰區(qū)總廚招聘
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柳州 魚峰區(qū) 總廚 招聘
職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):
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湘菜廚師長
5000-10000元10年以上工作經(jīng)驗(yàn),會(huì)研發(fā),能熬夜 -
餐飲行政總廚
9000-10000元廚師長任職要求: 1、 8年以上餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn),3年以上團(tuán)餐行政總廚以上職位經(jīng)驗(yàn)。2、 專注,責(zé)任,業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。3、有高級(jí)廚師證、食品安全管理員證等; 4、熟知食品安全管理體系;工作內(nèi)容: 1、熟悉中央廚房產(chǎn)品的研發(fā)或改良產(chǎn)品,同時(shí)懂得配方設(shè)置, 2、能獨(dú)立進(jìn)行新產(chǎn)品的項(xiàng)目研發(fā);熟悉掌握對(duì)原材料及成品成本核算和控制; 3、檢查食品質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況(實(shí)際未按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行對(duì)標(biāo)準(zhǔn)毛利影響,控制不必要的浪費(fèi)) 4、 產(chǎn)品從研發(fā)到推出整個(gè)過程有組織、有計(jì)劃開展,產(chǎn)品有變動(dòng)各個(gè)相關(guān)部門做出及時(shí)調(diào)整。同時(shí)研發(fā)新品根據(jù)企業(yè)的定位、發(fā)展來推動(dòng)產(chǎn)品。5、 新產(chǎn)品正式運(yùn)營前對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行有關(guān)理論知識(shí)、操作技能等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演極開發(fā)培訓(xùn)課程; 6、 定期收集市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)潮流,不定期完成食材調(diào)查與產(chǎn)品研發(fā)。對(duì)食品市場(chǎng)有獨(dú)到的洞察力,能根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)新的產(chǎn)品。 -
廚師長
6000-8000元有管理能力,會(huì)成本核算和管控,有責(zé)任心和領(lǐng)導(dǎo)能力 -
食堂廚師長
5000-6000元1、負(fù)責(zé)食堂的烹調(diào)制作、出品要求掌握好用料、口味及色澤搭配 2、負(fù)責(zé)出一周菜譜及提前一天做好用料計(jì)劃開單 3、負(fù)責(zé)把控食材成本及食品質(zhì)量、防止食物中毒 4、做好員工的管理相關(guān)工作 5、每個(gè)月新菜研發(fā)1-2個(gè)菜品、不斷創(chuàng)新 食堂約300-400人就餐 福利: 1、購買社保、包吃員工餐 2、生日福利、節(jié)日福利 3、免費(fèi)培訓(xùn)、周末雙休
約 4 個(gè)崗位
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