靈川職場問答
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去靈川面試餐廳經(jīng)理,被問及怎么管理服務(wù)員應(yīng)該怎么回答?
15*******46 2022-02-19 3個回答 64人關(guān)注
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13*******10 2022-02-19每日重復(fù)一成不變的工作必定是乏味的。作為餐飲店餐廳主管,可以在店內(nèi)經(jīng)常組織些比賽,并給予適當(dāng)獎勵來提高員工之間的競爭氛圍,調(diào)動員工的工作積極性。
比如:菜品知識問答比賽,顧客對服務(wù)員滿意度的評比。另外,也可和相鄰門店或同區(qū)域門店比賽,利用班前會或班后會的機會,將制定好的競爭方案及目標(biāo)告知店內(nèi)所有同事,激發(fā)員工的工作積極性。 -
13*******41 2022-02-19作為餐廳主管是有責(zé)任、有義務(wù)為下屬構(gòu)建輕松愉快的工作氛圍。因為只有身處愉快的環(huán)境,才能有快樂的心情,才能快樂地工作。
餐廳主管應(yīng)該調(diào)節(jié)自身的工作心態(tài),日常工作中堅持多認(rèn)可、多鼓勵、少批評;學(xué)會關(guān)心下屬,多與下屬溝通交流;多表揚做得好的員工,處理問題公平公正,營造出輕松、融洽的工作環(huán)境。這樣員工才會快樂地工作。 -
18*******18 2022-02-19混日子、磨洋工的員工不是沒有,而是很多,想要管理好餐飲店的員工,讓他們有效地工作,還真需要管理者下番力。有些員工未能有效地工作可能不是員工的問題,可能是管理者自身的問題,比如說管理者對餐飲店的流程一竅不通,這種情況就不可能把店內(nèi)的工作安排好。所以,作為管理者,一定得熟悉自己的業(yè)務(wù)。除此之外,可以的話,比較好制度個詳細(xì)地工作細(xì)則,然后把工作進行劃分,責(zé)任到人,并告知員工該怎么做,要做到什么程度,只有這樣,餐飲店的員工才會知道自己該做哪些事。
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