廚政廚師長(zhǎng)

職位描述

1、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部企業(yè)食堂的管理運(yùn)作，人員培訓(xùn)、崗位分工、工作指導(dǎo)、出品保障、食品安全等；

2、參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，妥善處理客戶投訴；

3、督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料，使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本；

4、巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng)等，保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全；

5、管理廚房員工各項(xiàng)操作流程，提升出品質(zhì)量和效率，保證出品口感及美觀度；

6、定期開(kāi)展日常菜品創(chuàng)新，征求員工意見(jiàn)等

7、定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)更換或維修

8、負(fù)責(zé)食堂供應(yīng)商選擇，食材采購(gòu)安排，驗(yàn)收檢查等

9、負(fù)責(zé)日常企業(yè)餐廳內(nèi)的重大接待工作；

崗位要求：

1、具備粵、川、湘、西北菜其一的烹飪特長(zhǎng)，有過(guò)同級(jí)別廚師長(zhǎng)崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

2、具備廚房出品及人員管理能力，包括菜品研發(fā)、菜品標(biāo)準(zhǔn)化制作流程、人員排班及團(tuán)隊(duì)管理能力等；

3、熟悉并會(huì)運(yùn)用4D/5S管理；

4、50歲以下，有個(gè)人出品特長(zhǎng)（必備條件，需要試菜），工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，責(zé)任心強(qiáng)，無(wú)不良嗜好。

工作時(shí)間：

標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)，法定節(jié)假日休，工資+績(jī)效。具體***。 

公司簡(jiǎn)介

南寧市領(lǐng)秀物業(yè)服務(wù)有限責(zé)任公司是一家集物業(yè)服務(wù)、商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)及管理、酒店管理于一體的專業(yè)化服務(wù)公司。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，公司以ISO質(zhì)量管理體系為運(yùn)作管理規(guī)范，以人性化的管理、專業(yè)化的服務(wù)，堅(jiān)持客戶至上、服務(wù)至上，用創(chuàng)造性思維、專業(yè)化管理、規(guī)范化運(yùn)作及規(guī)模、管理、服務(wù)、技術(shù)、人才等優(yōu)勢(shì)，逐漸發(fā)展成為高水準(zhǔn)的專業(yè)化物業(yè)管理服務(wù)企業(yè)。

因桂林地區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，現(xiàn)面向社會(huì)招募優(yōu)秀人員加入，我們將以優(yōu)厚的薪資待遇、良好的職業(yè)發(fā)展空間為員工搭建廣闊的發(fā)展平臺(tái)。