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職位描述

新店七星店：急招廚師長(zhǎng)/副廚

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

4、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；

5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

任職資格：

1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，有工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)

公司簡(jiǎn)介

桂林小辣椒餐飲連鎖創(chuàng)立于2004年，由最初的不足20平方的小店發(fā)展到目前總營(yíng)業(yè)面積近萬(wàn)平的高檔酒樓，17年來(lái)專心專注研發(fā)攻關(guān)地道桂林味道，將經(jīng)典桂林菜發(fā)揚(yáng)光大，深受桂林的歡迎。目前，小辣椒開(kāi)展連鎖化經(jīng)營(yíng)，擁有先進(jìn)的品牌戰(zhàn)略理念和強(qiáng)大的營(yíng)銷推廣能力，設(shè)有靈川店、鴻運(yùn)店、全州店、臨桂店、恭城店、中心廣場(chǎng)婆婆家、八里街婆婆家共7家店，已經(jīng)成為桂林最受歡迎的連鎖餐飲品牌之一，經(jīng)過(guò)小辣椒人的不懈努力，小辣椒餐飲從體驗(yàn)、衛(wèi)生、產(chǎn)品、服務(wù)等多方面成為桂林菜運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)模式，為小辣椒桂林菜走出桂林，走向全國(guó)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。小辣椒正處于高速發(fā)展時(shí)期，2021年，我們期待您的加入，共創(chuàng)偉業(yè)。


       鴻運(yùn)店：桂林靈川八里街八里三路人人樂(lè)旁?
       靈川店：桂林靈川龍頭嶺中匯酒店二樓
       臨桂店：桂林臨桂西城區(qū)世紀(jì)大道太子酒店二樓?
全州店：桂林全州縣三江路萬(wàn)匯城1#
恭城店：桂林恭城縣茶西路油茶小鎮(zhèn)（原老水泥廠）
婆婆家-八里街店：桂林靈川八里街310對(duì)面川東二路61號(hào)
婆婆家-中心廣場(chǎng)店：桂林市社保局與麥當(dāng)勞中間巷口上二樓（文化宮旁）

上班地點(diǎn)

工作地址：桂林七星區(qū)維也納國(guó)際酒店(桂林七星公園理工大學(xué)東西巷店)小辣椒七星店查看上班路線

可能感興趣的職位: 廚師長(zhǎng)
7000-10000元

桂林-秀峰區(qū)
中專以上
3年以上
35-50歲

桂林桂花公社文化傳播有限公司

互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

1、參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，妥善處理客戶投訴 2、督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料，使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本 3、巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng)等，保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4、管理廚房員工各項(xiàng)操作流程，提升出品質(zhì)量和效率，保證出品口感及美觀度 5、定期進(jìn)行新品研發(fā)、測(cè)試及產(chǎn)品營(yíng)銷分析，參與年度預(yù)算，設(shè)定部門(mén)目標(biāo) 6、定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)更換或維修

2024-11-10

黃女士

人事經(jīng)理