桂林職場(chǎng)問答

在桂林為什么奶茶店這么暴利，但是各種加盟店接二連三的倒閉關(guān)門呢？

13*******22
2022-03-02
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13*******18 2022-03-02

成癮機(jī)制 = 高糖 + 高鹽 + 高脂有這三個(gè)要素，你的大腦就會(huì)呈現(xiàn)出病態(tài)的獎(jiǎng)賞機(jī)制。鼓勵(lì)你一直喝下去吃下去。比如所謂的美食，無一不是特別咸、特別甜，或者特別油的。你自己想想看。奶茶就是典型的成癮產(chǎn)品，尤其是喜茶賴以成名的芝士茶：高糖不用說了，首推全糖，用冰塊麻痹你的味覺，讓你不覺得膩（可樂用的是碳酸），這是高糖。高脂呢？當(dāng)然是芝士。高鹽呢？芝士中有鹽。當(dāng)時(shí)，我和一位大姐都喝上了癮。幾個(gè)月下來，牙齒發(fā)黃了，腰圍也增加了。一向佛系的大姐，每天發(fā)紅包讓同事幫忙排隊(duì)買。成癮排名：芝士茶>>珍珠奶茶>水果茶。健康層面：都不咋地。正因?yàn)檫@樣，奶茶店很挑人?；径际?0后、00后的主場(chǎng)，像80后的我和70后的大姐，一進(jìn)店基本就暴露。借著項(xiàng)目的由頭，放縱自己狂喝奶茶，以身涉險(xiǎn)，應(yīng)該算工傷。再到今年年初，很多30歲以上的女孩，開始對(duì)奶茶敬而遠(yuǎn)之，要求小孩不能碰奶茶。風(fēng)力逐漸減弱。
15*******73 2022-03-02

雇人排隊(duì)，這玩法是網(wǎng)紅店的基本套路，專業(yè)排隊(duì)的群演公司和價(jià)格也都摸清楚了，甚至某茶的組織架構(gòu)和員工名錄聯(lián)系電話等，都有人發(fā)給我了。從雇人排隊(duì)當(dāng)“藥引子”，到真人排隊(duì)“熬中藥”，奶茶行業(yè)可謂心機(jī)滿滿，套路深深。這句話不是貶義。任何成功的行業(yè)其實(shí)都一樣。自古深情全無用，總是套路得人心。認(rèn)清楚這一點(diǎn)，才算是創(chuàng)業(yè)的第一步，也是極其重要的一步。
13*******13 2022-03-02

1、2018年1月份，和國內(nèi)某第一陣營(yíng)的VC聊天，告訴我喜茶估值已經(jīng)200億了，抱怨投不進(jìn)去，言語羨慕。后來證實(shí)是錯(cuò)誤消息。總結(jié)：任何行業(yè)都是內(nèi)行殺外行。創(chuàng)業(yè)者殺VC，種子輪殺天使、天使殺A輪、一線基金殺三線基金、明星投資人殺草根投資人、草根投資人殺土豪煤老板。創(chuàng)投行業(yè)是個(gè)更講究營(yíng)銷和炒作以獲利的行業(yè)。很多消息就秒懂了。 2、2018年8月份，調(diào)研奶茶項(xiàng)目，我?guī)е鴪F(tuán)隊(duì)北上廣深跑了兩個(gè)月。主要看的是喜茶、奈雪、樂樂。總結(jié)：首先感覺這個(gè)行業(yè)首先是個(gè)演藝行業(yè)，解決了不少群眾演員就業(yè)問題。后來呢，覺得奶茶行業(yè)的再崛起，是一場(chǎng)社會(huì)實(shí)驗(yàn)。它將諾獎(jiǎng)獲得者理查德賽勒所謂的“社會(huì)人”刪選出來了，即“從眾性、情緒化、非理性、不自律”。