職位描述
工作時(shí)間:早上:11:00~14:00,17:00~24:00
崗位描述 全面負(fù)責(zé)店鋪的經(jīng)營(yíng)及管理工作。
工作內(nèi)容:
1.按照統(tǒng)一管理要求組織餐廳的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
3.工作檢查及監(jiān)督、人員招聘。
4.營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。
5.推廣餐廳銷售,根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,制訂促銷計(jì)劃。
6、檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
7、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格,正確掌握毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加盈利。
8.熟悉餐廳的主要目標(biāo)市場(chǎng),了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對(duì)性地向老板反饋各方面信息。
9.抓好衛(wèi)生工作和安全工作,組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房的安全
上班地點(diǎn)
工作地址:
玉林市玉州區(qū)金鞍路228號(hào)華商國(guó)際·A區(qū)二期9幢1層08號(hào) 查看上班路線
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