1、協(xié)助做好餐廳的整體運營管理,維持餐廳正常運轉(zhuǎn);
2、協(xié)助做好餐廳各崗員工的職責(zé)履行、運作規(guī)范、工作質(zhì)量;
3、協(xié)助對接餐廳員工招聘進(jìn)度、崗位梳理;
4、協(xié)助完成餐品安全、環(huán)境衛(wèi)生、安防巡查管理;
5、協(xié)助管控餐廳成本預(yù)算、經(jīng)營指標(biāo)、原材料采購;
6、餐飲經(jīng)理安排的其他工作。
負(fù)責(zé)食品加工廠的質(zhì)量控制和食品安全工作,包括制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)行員工培訓(xùn)、對原材料和成品進(jìn)行檢驗等。 3. 負(fù)責(zé)食品加工廠的設(shè)備維護(hù)和管理工作,包括制定設(shè)備保養(yǎng)計劃、進(jìn)行設(shè)備維修和保養(yǎng)等。 …… 負(fù)責(zé)食品加工廠的采購和供應(yīng)鏈管理工作,包括供應(yīng)商選擇、采購計劃制定、庫存管理等。 6. 負(fù)責(zé)食品加工廠的環(huán)境保護(hù)和職業(yè)健康安全管理工作,包括制定環(huán)保和職業(yè)健康安全管理制度、進(jìn)行現(xiàn)場檢查和監(jiān)督等。 …… 8.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研發(fā)和舊產(chǎn)品打升級 總的來說,食品加工廠主管需要具備豐富的生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、設(shè)備管理、成本管理、采購管理等方面的知識和技能,同時需要具備出色的領(lǐng)導(dǎo)和管理能力,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊完成各項任務(wù)。
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