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  13*******56 2018-12-06
  一、負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作，增加花色品種。 二、計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 三、協(xié)助組長做好食堂工作，參與每周菜譜的制定。 四、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。 五、保證員工能按時開飯。 六、采購用料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。 七、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。 八、協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。 九、完成組長臨時交辦的其他任務(wù)。
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  15*******31 2018-12-06
  1、以身作則，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，關(guān)心員工生活，對食堂嚴(yán)格管理，不謀取私利。
  
  2、在廚師長領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)菜肴切配組織生產(chǎn)工作，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作管理。
  
  3、根據(jù)預(yù)定菜譜，負(fù)責(zé)當(dāng)天和隔天原料的計劃預(yù)計及領(lǐng)用。
  
  4、具體督導(dǎo)負(fù)責(zé)原料按標(biāo)準(zhǔn)和成本的準(zhǔn)確控制，以及所有的能源介質(zhì)消耗的控制，并對管理結(jié)果負(fù)有主要責(zé)任。
  
  5、每日檢查冰箱、冰庫、食品小庫房原料的庫存及質(zhì)量，有效防止大量積壓庫存料。
  
  6、負(fù)責(zé)督促對本組工作崗位，衛(wèi)生包干區(qū)及各種設(shè)備的清潔和保養(yǎng)。如冰箱、菜案等。
  
  7、協(xié)助廚師長把好食品質(zhì)量關(guān)、勞動紀(jì)律檢查、衛(wèi)生檢查、食品安全檢查、以及公共安全檢查。
  
  8、負(fù)責(zé)本組用具的維修及各種事宜上報。
  
  9、負(fù)責(zé)員工考勤的監(jiān)督管理，不得有虛假考勤上報情況。
  
  10、對菜品切配成本進(jìn)行控制不得出現(xiàn)浪費情況發(fā)生。
  
  11、負(fù)責(zé)本組組員工作是否按照操作規(guī)程及管理規(guī)定進(jìn)行操作
  
  12、負(fù)責(zé)組內(nèi)固定資產(chǎn)設(shè)備的管理，大型及貴重設(shè)備每月進(jìn)行盤點并及時上報。