后廚

職位描述

誠招前廳、廚房各崗位人才，有意向請與我留言咨詢！

藤縣河東河西均有門店，東信大酒店、東信時代酒家、東信萬景酒店，歡迎上門應聘！

薪酬福利：

底薪 + 全勤 +加班費 + 個人獎金 + 團隊獎金

福利：包吃包住、生日福利、節(jié)假日福利、工齡獎、技能培訓、晉升空間、發(fā)展前景廣闊

砧板切配主要職責：

1、了解零點、宴會客情及菜單內容，明確當日工作任務。

2、根據預訂單和宴會菜單，負責及時領取各種原料，做好開餐前準備工作。

3、按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，準確地進行配份，保證出品速度和有效控制成本。

4、根據菜肴烹制要求，及時將耐火的菜肴原料交至爐灶。

5、負責開餐前配菜盤的準備、檢查，備足當餐用各種蔬菜。

6、定時檢查當餐零點菜肴的準備情況，開餐時及時通知餐廳推銷品種，方便餐廳經營。

7、做好開餐后的收尾工作，妥善保存各種原料、成品和半成品及用具。

8、定期檢查、整理冰箱、冷庫，保持原料存放整齊和質量完好。

9、保持個人和工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。

10、正確使用，維護器械設備及用具，保持其完好清潔。

11、完成廚師長交辦的其他工作。

任職條件：

1、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責。

2、熟悉原料知識，知曉各種原料的特性、保藏方法。

3、中專文化程度或相同學歷，兩年工齡以上。

4、身體健康，精力充沛。

廚房上班時間：8:30-13:30,16:00-20:30 包吃包住 

公司簡介

?藤縣藤州東信酒家是品牌悠久深受梧州市藤縣人民百姓喜愛和熟知的綜合酒店，承載著藤縣人情懷與感情。它成立于1997年，是藤縣東信企業(yè)旗下企業(yè)之一，藤縣藤州東信酒家25年來為無數的本地百姓和外來商務顧客提供溫馨優(yōu)雅的酒席與商務環(huán)境。

?藤縣東信是從一個十來人的小餐館經過二十余年的發(fā)展與壯大，演變成今天員工超過300人、坐擁近5000個餐位營業(yè)面積的藤縣東信企業(yè)餐飲連鎖。

?企業(yè)以“質量第一”“信譽至上”為宗旨來打造團隊建設和發(fā)展，曾獲得“中華老字號”、“中華特色餐飲美食名店”、“廣西餐飲名店”、“全國放心餐飲十佳企業(yè)”、“4D食品安全現場管理示范標桿企業(yè)”、 “2017年廣西金牌婚宴餐廳”等稱號，已成為藤縣及周邊地區(qū)眾口佳碑的著名品牌餐飲。

?2016年9月4D現場安全管理體系驗收之后公司再花重金參加各種學習、培訓、導師內訓等，先后學習引進了：店長RTT實操管理、三標財務體系、聯鎖云財務管控體系、優(yōu)質服務、廚政管理、5A菜單設計、三效定格管理法、報喜千家宴宴會營銷體系、5+1薪酬績效考核、黃埔特訓、王牌軍師、頂層設計等課程，大大提高了員工的整體水平，完善了企業(yè)各個層面的制度管理。

?各個酒店各個大廳均設有舞臺和高清電子屏，滿足不同宴席的需要，其中東信萬景酒店花重金打造首家超豪華主題宴會廳----夢幻水晶廳，全酒店燈光超一流，多達十多個各種風格大小宴會廳，二十多個豪華包廂，全趟開式4D廚房，設有時尚休閑餐吧，多功能會議大廳，同時可筵開二百多桌。

?二十多年來，經常為政府的重大項目做好后勤工作和重大接待，都是縣委縣政府指定接待單位，年接待人流量約50萬人。東信餐飲不斷審視自我，在壓力中進步，突破自我，只為讓顧客感受更比昨天優(yōu)質的服務與用餐體驗，結合自身緊跟時代，不斷優(yōu)化，為此才是東信餐飲連鎖企業(yè)深受百姓喜愛的根本。