1.全權負責處理酒店的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標。
2.制定酒店經營方向和管理目標,包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價、餐飲價等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經營業(yè)務順利進行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會。
4.檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協(xié)調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
5.健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月賬目,監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作,檢查分析每月營業(yè)情況,檢查收支情況,檢查應收賬款和應付賬款。
6.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量,并將巡視結果傳達至有關部門。
7.安排酒店的維修保養(yǎng)工作。
8.與各界人士保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待重要貴賓。
9.指導訓導工作。培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質。
10.以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
11.負責酒店管理人員的錄用,考核部門經理,決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作。
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