職位描述

1.全面負責廚部管理工作,保證廚部日常運作優(yōu)質(zhì)、順暢、安全進行,統(tǒng)籌并合理安排廚部人力、物力;
2.負責餐廳菜品結(jié)構設計和調(diào)整,帶領、監(jiān)督研發(fā)團隊定期提供新菜品設計,對新菜品進行研發(fā)、評估、整合
3.具備良好的管理素質(zhì),熟悉先進的管理方式,負責餐廳菜品的品質(zhì)管控、成本管理。具有10年以上餐飲廚務管理工作經(jīng)驗,擁有30萬以上年薪。

公司簡介

主營泰國菜主題餐廳,在合作路3號印度尼西亞園15號B單位二層為高級泰國菜餐廳。營業(yè)面積約1500平。

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行政總廚
10000-14000元
南寧-江南區(qū)
南寧大西洋置業(yè)有限公司
房地產(chǎn)開發(fā)
粵菜背景必備,有連鎖酒店品牌工作經(jīng)驗,有本地高端餐廳工作經(jīng)驗,熟悉中西廚房操作,成本控制及本地餐飲趨勢講解。英語口語是個加分項。
2024-11-13
梁女士
學校行政總廚
6000-10000元
南寧-良慶區(qū)-英華嘉園
崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及日常運營; 2、執(zhí)行領導下達的各項工作任務和工作指示; 3、負責指導飯?zhí)贸銎焚|(zhì)量把控、菜品更新,對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。 任職資格: 1、身體健康,年齡30-55歲,有相關廚師經(jīng)驗8年以上,有星級酒店或大型餐廳工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 2、工作責任心強、精力充沛,有團隊合作精神; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料,對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
2024-11-12
李老師
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