職位描述
工作內(nèi)容:
1、?了解營業(yè)情況,熟悉菜單,確保各項(xiàng)切配工作順利進(jìn)行;?
2、?按照規(guī)格切配,保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行;?
3、合理用料,做到物盡其用,準(zhǔn)確把好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格按照菜品要求準(zhǔn)確及時(shí)切配原料,把好成本控制關(guān),杜絕浪費(fèi);?
4、?負(fù)責(zé)每日對冰箱和工作臺(tái)冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查,堅(jiān)持先進(jìn)先出原則,防止原料因存放時(shí)間過長而變質(zhì),根據(jù)存貨做出次日的采購計(jì)劃;?
5、?如果賓客當(dāng)餐沒有的菜品,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)或上報(bào),盡可能的滿足客人的要求;?
6、?確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生,做好每餐的收尾工作;?
7、?愛護(hù)并正確使用各種設(shè)施設(shè)備及工具,節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況,及時(shí)報(bào)告廚師長;?
8、?完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其它工作任務(wù)。
職位要求:
1、切配工作3年以上;
2、身體健康,有團(tuán)隊(duì)精神,能吃苦耐勞;
工作時(shí)間:9:30-14:00,17:00-21:00,月休4天
公司簡介
廣西南寧云想文化傳播有限公司成立于2015年,地址位于南寧市良慶區(qū)五象大道444號(hào)華英苑77-80號(hào)。2016年12月,公司旗下的西餐廳“璞鹽西餐”開業(yè),餐廳主營進(jìn)口牛排,融合西餐和下午茶。2020年1月,公司旗下的中餐廳“梓芳庭川菜”開業(yè),主打中高端川菜,讓正宗的川系美食走進(jìn)廣西人民的飯桌。2021年,日料、粵菜等品牌菜系陸續(xù)開業(yè)。
公司專注于打造色、香、味、形、意俱全的美食呈現(xiàn)方式,嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖巢恼邕x態(tài)度,精益求精的烹飪技術(shù),貼心周到的專業(yè)服務(wù),高雅舒適的用餐環(huán)境。
我們的愿景——讓人們在外出就餐時(shí),首選甜鵲
我們的使命——用心烹調(diào)健康的美食,用愛營造愉悅的甜鵲時(shí)光
我們的信念——以產(chǎn)品質(zhì)量為生命,以顧客需求為導(dǎo)向
我們的宗旨——超越自我,并不斷發(fā)展壯大,在創(chuàng)造企業(yè)價(jià)...
上班地點(diǎn)
工作地址:
南寧市良慶區(qū)五象大道444號(hào)華英苑77-80號(hào) 查看上班路線
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南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-唐人文化廣西南寧唐人文化傳播有限公司影視/媒體/藝術(shù)1、負(fù)責(zé)職工食堂生鮮蔬菜、肉類的分揀,清洗,切割,裝盤。 2、食堂熟食的分配。 3、要求手腳麻利,服從安排,年齡50歲以下,有切配工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 4、工資2500-3000元,單休。 5、工作地點(diǎn):唐山路唐人文化園內(nèi)。
2024-11-12
梁主任
2024-11-10
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2024-11-09
火鍋店廚房經(jīng)理
5000-7000元
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1、廚房管理 2、數(shù)據(jù)化管理廚房 3、廚房梯隊(duì)建設(shè) 4、危機(jī)處理 5、4D廚房 6、體系管理 7、維護(hù)公司與員工關(guān)系
2024-11-09
王麗輝
2024-11-09
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切配打荷
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南寧市利泰國際大酒店有限公司
酒店/旅游
工作內(nèi)容:串肉,燒烤,廚房衛(wèi)生 職位要求:吃苦耐勞 工作時(shí)間:下午5點(diǎn)至晚上2點(diǎn) 職位招聘1-2人
2024-11-09
尤女士
打荷主管
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
南寧市邕江賓館有限責(zé)任公司
批發(fā)/零售
一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時(shí)安排出品的能力; 6、年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 三、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會(huì)所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng); 3、管理和愛護(hù)設(shè)備、用具。如有破損及進(jìn)匯報(bào)廚師長; 4、備用兩條擦布,一條擦臺(tái)、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時(shí)必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時(shí)。
2024-11-04
劉經(jīng)理
經(jīng)理
配菜打荷
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計(jì)算機(jī)硬件
超市熟食檔,要求會(huì)砍雞鴨,工作輕松,月休3天
2024-11-04
楊經(jīng)理
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- 廣西南寧云想文化傳播有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/服飾/文化傳播
- 成立時(shí)間 9年(2015年7月15日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --