餐廳經理/助理

餐飲部經理： 1、具有中等職業(yè)技術學校以上學歷，男性身高1.66米以上、女性身高1.56米以 上。 2、年齡45歲以下。 3、具有星級酒店餐飲服務與管理3-5年以上工作經驗。 4、掌握餐飲服務專業(yè)知識和餐飲服務接待禮儀，熟悉餐廳樓面的服務流程，了解餐廳烹飪、酒水、成本核算、預算控制、市場調研，制訂價格等相關知識。 6、熟悉電腦操作。 薪酬待遇：7000元+其它福利 其它福利：包食住、工齡獎、全勤獎等 崗位職責： 1、認真執(zhí)行酒店的經營管理指令，負責酒店餐廳、吧臺出品及后臺工作區(qū)域（地哩間、洗碗間、工作間和樓面?zhèn)}庫）的日常監(jiān)督管理工作。 2、根據酒店的經營管理目標，制定和完成酒店樓面的工作計劃和實施方案，并組織、指揮和督導管轄區(qū)域有效實施。 3、根據酒店餐飲年度營銷計劃，參與餐廳廳菜譜的編制和更新，并組織樓面做好新菜式和早、晚餐新品種的推銷工作。 4、根據酒店的經營定位和管理目標，制定酒店樓面各崗位的崗位職責、工作規(guī)程、質量標準和規(guī)章制度，并組織培訓、學習，確保樓面工作正常有序。 5、了解和掌握每天的預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，合理安排人力，切實做好餐廳銷售和日常接待服務工作。 6、根據酒店制定的食品、飲品的質量標準和要求以及銷售價格，抓好吧臺出品的原材料計劃和成本控制，降低成本，杜絕浪費，增加盈利。 9、根據酒店經營銷售方案，科學合理地組織、指揮酒店各種大型和重要宴會的樓面接待服務，密切與銷售部和廚部的聯(lián)系，保證出品和服務及時有序。 10、根據酒店財產管理和設備維護有關規(guī)定，負責酒店餐廳廳、吧臺及后臺工作區(qū)域（工作間、備餐間、洗碗間、水果制作間和樓面?zhèn)}庫）等財產的使用維護和管理，協(xié)助部門完成每月的盤點工作，堵塞財物漏洞，確保酒店財產安全。