職位描述
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
上班地點(diǎn)
工作地址：
玉林陸川縣南嶺餐館一層 查看上班路線
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許可項(xiàng)目:食品生產(chǎn);食品銷售;城市配送運(yùn)輸服務(wù)（不含危險(xiǎn)貨物）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目:機(jī)械設(shè)備租賃;道路貨物運(yùn)輸站經(jīng)營;食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)） -
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一般項(xiàng)目：農(nóng)副產(chǎn)品銷售；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；中草藥收購；地產(chǎn)中草藥（不含中藥飲片）購銷；采購代理服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）許可項(xiàng)目：食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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郵政基礎(chǔ)業(yè)務(wù)，郵政增值業(yè)務(wù)，郵政儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)，郵政附屬業(yè)務(wù)，郵購業(yè)務(wù)，以及國家郵政局批準(zhǔn)開辦的其他郵政業(yè)務(wù)，郵政業(yè)務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)；施工服務(wù)項(xiàng)目；代辦電信各項(xiàng)業(yè)務(wù)；開辦開放經(jīng)營有電信、信息業(yè)及咨詢服務(wù)業(yè)務(wù)。農(nóng)藥（非危險(xiǎn)化學(xué)品類）、液肥、生物有機(jī)肥、復(fù)合肥、不再分包裝種子、飼料添加劑銷售、配送；圖書、報(bào)刊、電子出版物零售；代理家庭財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、機(jī)動(dòng)車輛保險(xiǎn)、意外傷害保險(xiǎn)、人壽保險(xiǎn)、健康保險(xiǎn)；票務(wù)銷售代理服務(wù)；工藝品、日用百貨、電子產(chǎn)品、禮品（除食品及木制品外）、辦公用品（除危險(xiǎn)化學(xué)品）的銷售；設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告（大眾媒體廣告除外 ），預(yù)包裝食品（含冷凍冷藏食品）、酒類、嬰幼兒配方乳粉的銷售。（上述項(xiàng)目僅供下設(shè)分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營）。
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許可項(xiàng)目：食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：農(nóng)副產(chǎn)品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；水產(chǎn)品批發(fā)；地產(chǎn)中草藥（不含中藥飲片）購銷；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；中草藥收購；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購；食品進(jìn)出口；貨物進(jìn)出口（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）
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熱食類食品制售服務(wù)＊（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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食品
- 陸川縣馬坡鎮(zhèn)南嶺餐館
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/食品
- 成立時(shí)間 2年（2021年9月18日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
