職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上身體健康、精力充沛；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間：
公司簡(jiǎn)介
順?biāo)疄撑ｋs火鍋創(chuàng)始于2003年，由當(dāng)時(shí)一家店發(fā)展到今天的天天實(shí)惠、順?biāo)疄?、九里香、臨江山莊等幾個(gè)知名品牌，企業(yè)創(chuàng)始人積累多年的經(jīng)營(yíng)理念，在牛雜品質(zhì)上選用新鮮牛雜為原料，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式現(xiàn)切現(xiàn)賣，綠色、健康，加上秘制的湯鍋和醬料，贏得了廣大食客的贊譽(yù)。在這幾年中公司在各種各樣的比賽中獲得優(yōu)異成績(jī)，為企業(yè)的發(fā)展做強(qiáng)、做大奠定了基礎(chǔ)。 柳州人對(duì)牛雜情有獨(dú)鐘，也是外地人了解柳州風(fēng)土人情的一扇窗口，為此我們的理念“做企業(yè)就是做口碑”，只有誠(chéng)信務(wù)實(shí)、服務(wù)第一、顧客至上才是企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道。公司管理層實(shí)現(xiàn)年輕化、知識(shí)化、專業(yè)化為更多的有志創(chuàng)業(yè)者都提供平臺(tái)。順?biāo)疄橙藞F(tuán)結(jié)奮進(jìn)，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)也是我們的追求。我們努力打造柳州牛雜連鎖第一品牌，更好的為食客打造一個(gè)酸甜辣爽、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的“只長(zhǎng)壯不長(zhǎng)胖，只長(zhǎng)靚不走樣”的柳州本土評(píng)價(jià)美食，絕對(duì)值得您一試，二嘗，三不忘。
上班地點(diǎn)
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培訓(xùn)/健身
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- 成立時(shí)間 17年（2006年9月25日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
