職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：
公司簡介
柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司公司成立于2017年4月6日，是柳州市源晨農(nóng)副產(chǎn)品有限公司旗下專業(yè)從事餐飲業(yè)的一家分公司。
柳州市源晨農(nóng)副產(chǎn)品有限公司成立于2009年12月，注冊500萬人民幣，是一家專業(yè)食材配送公司，公司自有無公害蔬菜基地1000多畝，并與規(guī)模養(yǎng)殖場建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。河西配送中心占地1200平方米，目前在職職工72人，配送車輛12輛其中冷藏運(yùn)輸車1輛)，專業(yè)的配送服務(wù)團(tuán)隊42人 ，是集生產(chǎn)、加工、倉儲、配送、銷售一條龍的農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)秀企業(yè)。供貨大型超市及單位食堂有步步高超市、廣西聯(lián)華超市、廣西科技大學(xué)、河池學(xué)院食堂、75100部隊幼兒園食堂、柳州邊防檢查站、中鐵物流食堂等單位，2016年銷售額達(dá)到4000多萬元，在同行業(yè)中頗具影響力并享有較高的美譽(yù)度！連續(xù)多年獲得“最佳供應(yīng)商”、“優(yōu)秀合作伙伴”、“情系教育，愛心無限”等榮譽(yù)稱號！
為滿足不同客戶的需求，發(fā)揮自身優(yōu)勢，確保從基地到餐桌的食品安全，于2017年4月成立了餐飲服務(wù)公司，并在當(dāng)月接手了陽和管委會一樓的陽和美食中心。公司秉承：“以人為本、安全健康”的服務(wù)宗旨。廣納優(yōu)秀管理人才，充實壯大我們的服務(wù)團(tuán)隊。堅持“企業(yè)、個人、社會共同發(fā)展”的理念，以“開拓營養(yǎng)配餐事業(yè)為己任，提高人們身體健康素質(zhì)為追求”，使食堂食品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)?；?、為顧客提供人性化的服務(wù)，表現(xiàn)為引進(jìn)“食堂餐廳化”。
經(jīng)過多年的積累、總結(jié)和研究，柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司已經(jīng)形成了一套完善的管理體系。為了更好的服務(wù)廣大客戶，公司領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚，在公司成立伊始即按照ISO9001(2008質(zhì)量體系認(rèn)證及HACCP認(rèn)證體系的標(biāo)準(zhǔn)在全公司范圍內(nèi)執(zhí)行，為建設(shè)完善的食堂管理體系奠定堅實基礎(chǔ)。因此，公司銷售額逐年提升，收獲了良好的收益。
柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司把“以人為本、安全健康”作為經(jīng)營企業(yè)的基礎(chǔ)出發(fā)點，堅持顧客第一，全心全意為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的宗旨。公司的質(zhì)量方針：科學(xué)管理、精心制作、持續(xù)改善，提供安全、衛(wèi)生的商品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足客戶日益提高的需求。公司堅持過來創(chuàng)造績效，專業(yè)化的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)解除客戶的后顧之憂，回報股東客戶的信賴。
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國內(nèi)貨運(yùn)代理；道路貨物運(yùn)輸；貨物專項運(yùn)輸（含冷藏、保鮮）；物流信息咨詢；貨運(yùn)信息咨詢；裝卸搬運(yùn)服務(wù)，倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品），企業(yè)管理咨詢，企業(yè)登記代理，機(jī)動車登記代理，教育咨詢，散裝食品、農(nóng)產(chǎn)品、汽車配件、汽車裝飾品、潤滑油、水果、預(yù)包裝食品、農(nóng)副產(chǎn)品的銷售；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；場地租賃；代收代繳水電費(fèi)；停車場管理服務(wù)；代理記賬服務(wù)；物業(yè)服務(wù)；房屋、倉庫租賃；住宿服務(wù)；人力資源信息咨詢；餐飲管理服務(wù)；貨運(yùn)站經(jīng)營。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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汽車租賃服務(wù)；汽車修理與維護(hù)服務(wù)；汽車信息咨詢服務(wù)；汽車代駕服務(wù)；二手車經(jīng)紀(jì)；日用百貨、汽車、汽車配件、汽車裝飾用品、潤滑油的銷售；機(jī)動車登記代理；車輛充電服務(wù)；洗車服務(wù)（限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營）；餐飲服務(wù)；道路旅客運(yùn)輸服務(wù)；普通貨物道路運(yùn)輸。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
- 柳州市源晨餐飲服務(wù)有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
