1. 按酒店規(guī)定著裝,守時、快捷、服務指揮;
2. 開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準備;
3. 保證對號上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
4. 熟記酒店房間號、臺號,負責點菜單的傳菜準確無誤,按上菜程序準確無誤,迅速送到服務員手里;
5.傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當先,請字不斷,做到六不端:溫度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質量關;
6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備;
7. 天冷備好菜蓋,隨時使用;
8.負責餐中前后臺協(xié)調,及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作;
9. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶擺放整齊。
按地區(qū):
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餐廳服務員 兼職
12元/時1、按照上級要求,完成包桌等接待服務和清潔工作;
2、負責檢查餐廳設備餐具是否完好,按照相關規(guī)范完成用具和環(huán)境的布置;
3、確保餐廳用餐環(huán)境干凈衛(wèi)生,保證無雜物、無異味、無蚊蟲,保持餐具和炊具干凈;
4、保持個人儀表整潔、妝容發(fā)型得體、站姿端正;
5、為客人提供文明禮貌熱情的服務,耐心解答客人提出的相關問題;
6、在客人就餐完畢時及時開具單據(jù)收取費用,避免跑單情況的發(fā)生;
7、客人離開后需及時收取餐具,快速保證餐桌恢復整潔,發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交給上級領導或放到服務臺。
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