來賓員工餐廳廚師招聘

崗位定位:
負責(zé)協(xié)調(diào)廚房與前廳的菜品服務(wù)工作，保證菜品按操作標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范出品。
職責(zé)與工作任務(wù):
1.參加部門例會，了解每日接待、預(yù)訂情況，召開班前例會。
2.合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使工作順利開展。
3.協(xié)調(diào)廚房與餐廳的工作，保證餐廳的正常運營。
4.熟知傳菜員的基本工作。
5.檢查傳菜員的餐前準(zhǔn)備工作。
6.督導(dǎo)傳菜員的工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
7.顧客用餐結(jié)束后，檢查所屬區(qū)域的電源設(shè)備是否正常關(guān)閉。
8.協(xié)助服務(wù)員做好顧客就餐后的餐臺清潔、餐具整理等工作。
9.監(jiān)督并檢查管轄區(qū)域的衛(wèi)生，與下一班做好交接工作。
10.協(xié)助上級做好對傳菜員的考勤、績效評估工作。
11.及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平。
12.協(xié)助上級對傳菜員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高傳菜員的服務(wù)技能與技巧。
13.檢查所傳遞的菜品質(zhì)量、份量，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的菜品應(yīng)及時送回廚房處理。
14.及時把餐廳用餐情況傳達給廚師，以便廚師掌握上菜時機、保證菜品質(zhì)量。
15.保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求
16.不斷提高自己的業(yè)務(wù)技能，積極參加組織的各類培訓(xùn)。
17.服從管理，隨時保質(zhì)保量完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其它工作任務(wù)。
月薪3000-3500元