賀州傳菜配菜招聘

工作職責(zé)：
1、負責(zé)肉類、禽類、水產(chǎn)品類等的切片、拉絲、剁餡、改花刀等加工，負責(zé)熟料、名貴干貨加工以及原料切配；
2、負責(zé)對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭原料進行細加工；
3、負責(zé)生熟餡料制作、原料腌制、上灶簽訂各種刀口處理；
4、根據(jù)客人預(yù)訂和點菜要求，負責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸和加工處理，掌握原料用量；
5、各種原料加工過程中，嚴格掌握標(biāo)準(zhǔn)，檢查加工質(zhì)量，保證生產(chǎn)需要。
工作要求:
五官端正、身體健康，做事細致嚴謹，有責(zé)任心，工作積極主動，能吃苦耐勞。