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職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及菜品更新！
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡23歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
工作時間：18:00_01:00
可有底薪！提成！每月業(yè)績目標分紅！
約 1 個崗位
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相關企業(yè)
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房地產開發(fā)與經營;建筑裝飾與安裝服務;建筑設備租賃服務;農林牧漁產業(yè)開發(fā);市政工程。辦公設備、辦公用品、機電、五金、百貨銷售;餐飲服務;養(yǎng)生保健服務;健康管理咨詢服務。 -
一般項目：酒店管理；日用品銷售；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；會議及展覽服務；健康咨詢服務（不含診療服務）（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：住宿服務；餐飲服務；食品經營（銷售散裝食品）；旅游業(yè)務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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住宿、餐飲，服務；食品，銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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住宿、餐飲、娛樂服務；農副產品購銷。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目:住宿、餐飲服務；商務信息咨詢服務；會議及展覽服務；食品、工藝品、百貨銷售；旅游、文化藝術交流活動策劃服務；室內娛樂活動服務；美容、美發(fā)、養(yǎng)生保健服務。（除許可業(yè)務外，可自主依法經營法律法規(guī)非禁止或限制的項目）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：住宿服務;餐飲服務;酒吧服務（不含演藝娛樂活動）;足浴服務;生活美容服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：酒店管理;會議及展覽服務;停車場服務;日用百貨銷售;健身休閑活動;棋牌室服務;家政服務;養(yǎng)生保健服務（非醫(yī)療）;禮儀服務;食品銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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對房地產業(yè)、建筑業(yè)、公路、橋梁、園林業(yè)、礦產業(yè)、水電業(yè)、旅游業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)、市政業(yè)的投資;房地產開發(fā)經營、物業(yè)服務;工程機械銷售與租賃;建筑材料、裝飾材料、礦產品、金屬材料、水暖器材、電子產品、通訊產品、機電產品、農副產品的銷售;房屋租賃。
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許可項目：餐飲服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：住宿服務；餐飲服務；食品銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：農副產品銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務;食品銷售;酒類經營;食品互聯網銷售;煙草制品零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
