廚師

職位描述

1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

2、負責制訂廚房的各種工作計劃；

3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

4、對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

5、督導(dǎo)廚房員工對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

6、妥善處理客人對出品的投訴；

7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。 

公司簡介

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