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崗位職責:
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,中專以上學歷,身體健康、精力充沛,兩年以上星級酒店廚師長工作經驗;
2、具有強烈的責任心,溝通協(xié)調能力強,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
有意向應聘請聯(lián)系180-078-357-08微信同號, 不用投簡歷 -
廚師長
5000-8000元1、組織和指揮烹飪工作,烹調各類食品,對廚房的出品質量和食品成本負責 2、主動聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質量 3、負責廚房的運轉及行政工作,如工作人員的調配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時訂貨、補貨 6、定期檢查廚房內的清潔衛(wèi)生、食品安全 7、熟悉本地菜系 8、月休4天 -
行政總廚
4500-6000元1.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產優(yōu)質產品。 2.根據(jù)公司的經營目標和方針及下達的生產任務,負責廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設計各類菜單,并督導菜單更新。 3.協(xié)調廚房工作,協(xié)調廚房與其他相關部門之間的關系,根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特長,決定人員安排和調動工作。 4.根據(jù)各工種、崗位的生產特點和公司營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢查下屬對員工的考勤、考核工作,負責對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。 5.根據(jù)公司總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作,對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。 6.督導廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備用具的更換添置計劃。 7....
約 3 個崗位
桂林行政總廚招聘(有工作餐)最新投遞
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桂林 行政總廚招聘工資
¥
7531
元/月平均工資
薪酬區(qū)間: 3K - 25K,最多人拿:6K-8K
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6.3%3K
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12.5%4K
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6.3%5K
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43.8%6K-8K
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18.8%8K-1W
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12.5%1W以上
學歷要求分析
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不限學歷70.6%
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中專17.6%
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大專11.8%
桂林行政總廚招聘需要什么學歷?不限學歷占70.6%,中專占17.6%,大專占11.8%。
經驗要求分析
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不限經驗41.2%
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1-3年35.3%
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3-5年17.6%
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5-10年5.9%
桂林行政總廚招聘需要什么經驗?不限經驗占41.2%,1-3年占35.3%,3-5年占17.6%,5-10年占5.9%。