職位描述
1、 做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、 按照標(biāo)準(zhǔn),制作優(yōu)質(zhì)菜肴,提供及時的菜肴服務(wù),滿足賓客需求。
3、 負(fù)責(zé)制定會所食品采購計劃,做好菜肴的成本核算,并嚴(yán)格按照規(guī)定制作。
4、 督導(dǎo)廚房原材料質(zhì)量收驗貨、粗加工、儲存、砧板切配料、成品制作等各環(huán)節(jié)操作流程及工藝流程的實(shí)施。
5、 遵守職業(yè)道德,搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生,確保食品安全。
6、 不斷創(chuàng)新,提高烹飪制作技術(shù),滿足賓客的需求。
7、 做好日常的成本控制,杜***品原材料的浪費(fèi)。
8、 做好定期成本盤點(diǎn)和毛利結(jié)算工作。
9、增強(qiáng)節(jié)能意識,減少能源費(fèi)用,嚴(yán)格控制費(fèi)用。
10、做好會所客用自助早餐和員工每日兩餐的供應(yīng)工作,確保質(zhì)量。
11、做好廚房安全防火工作,時刻檢查廚房設(shè)備的安全,管理廚房生產(chǎn)與安全工作。
12、保持廚房清潔衛(wèi)生,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
13、熟知原材料供應(yīng)情況,根據(jù)季節(jié)、天氣、節(jié)假日、人流量等情況,制定的次日原材料申購計劃。
14、熟知各菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)。
15、川菜、湘菜,見長、熟悉桂菜等。
16、具備相關(guān)工作經(jīng)驗3年及以上。
17、年齡要求:18—45歲。
18、大專及以上學(xué)歷。
公司簡介
東方美學(xué),奇境縱享。
奇境東方湯泉生活,集吃喝玩樂購憩于一體。
頭療足道,推拿水療,全日自助,星級客房,休閑影院,棋牌娛樂,星空露營,親子團(tuán)建。
斥資2千萬匠心營造7千余平貴港獨(dú)家京派城市度假養(yǎng)生巨作。
2月即將隆重試業(yè),誠聘英才。
上班地點(diǎn)
工作地址:
貴港市港北區(qū)吉田大廈 查看上班路線
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廚師2000-3000元貴港-港北區(qū)廣西華普科技投資有限公司計算機(jī)軟件1、幫廚就是廚師的幫手,主要做切菜、配菜等工作。幫廚人員須在指定時間內(nèi)到達(dá)餐廳,聽從主廚安排做好洗菜、配菜; 2、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作,保證食品安全衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品; 3、供餐時負(fù)責(zé)飯、菜的及時添加;保證員工工作餐的及時供應(yīng); 4、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作,廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬;2024-11-09貴港市港北區(qū)華普科技
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廚師3000-4000元貴港-港北區(qū)廣西康順養(yǎng)老服務(wù)有限公司批發(fā)/零售1.熟悉廚房餐飲安全操作、菜品制作、做到菜品豐富可口。 2.服從部門領(lǐng)導(dǎo)安排,嚴(yán)格遵守操作程序。 3.嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求,主副食洗凈,做到三餐消毒,生熟用具分開,搞好廚房衛(wèi)生。 4.虛心聽取顧客及員工對菜品的意見,研究改善菜品措施。 5.完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他任務(wù)。 6.18-50歲,急招。2024-11-09劉啟社
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2024-11-09吳飛
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