扶綏廣西農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院傳菜經(jīng)理招聘

具體職責(zé)包括：
全面負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。?
監(jiān)督食堂的日常運(yùn)營，包括前廳和后廚的管理。
協(xié)調(diào)各部門的工作，包括物料管理、設(shè)備管理、清潔管理等。
組織食堂人員進(jìn)行健康體檢，抓好食堂的安全教育、技能培訓(xùn)和服務(wù)態(tài)度。?
定期征求客戶對(duì)食堂菜品質(zhì)量和營運(yùn)方面的意見，妥善處理客戶的投訴，給予積極反饋和跟進(jìn)。
制定合理的勞酬分配方案，獎(jiǎng)勤罰懶，提高員工的工作積極性。?
抓好成本核算，合理掌握調(diào)節(jié)好盈虧幅度，降低水電氣開支。?
抓好食品安全和衛(wèi)生工作，定期檢查食品質(zhì)量及保質(zhì)期，確保飲食安全。?
合理編排菜譜，根據(jù)市場供應(yīng)和季節(jié)變化調(diào)整菜品，負(fù)責(zé)食品原材料的采購和庫存管理。
對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，通過激勵(lì)機(jī)制保持員工良好的工作狀態(tài)和形象。
檢查并指導(dǎo)各崗位人員的服務(wù)及操作規(guī)范，保證服務(wù)水平和食品安全。
不斷研發(fā)新菜品，提高飯菜質(zhì)量，滿足消費(fèi)者需求，提升賓客滿意度。
食堂現(xiàn)場經(jīng)理的任職要求包括：
有餐飲生產(chǎn)配餐項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)、人事招聘經(jīng)驗(yàn)或酒店管理專業(yè)背景者優(yōu)先。?
有大專以上學(xué)歷者優(yōu)先。
熟悉人員培訓(xùn)、門店菜品宣傳軟文推廣等工作。
具備食品安全知識(shí)，擁有良好的管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。
3年以上食堂現(xiàn)場經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)。?