職位描述

1、能夠創(chuàng)新設(shè)計新菜譜;
2、需要有3年及以上餐飲方面的工作經(jīng)驗(yàn),廚師團(tuán)隊(duì)優(yōu)先;
3、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)部工作;指揮所有廚房業(yè)務(wù)活動,管理廚房員工;
4、負(fù)責(zé)不斷提高烹飪質(zhì)量,適時調(diào)整菜單內(nèi)容,不斷推出特色菜式,負(fù)責(zé)收集、修改、創(chuàng)新菜譜;
5、包吃包住
6、工作地點(diǎn):港口區(qū)西灣廣場越秀市場小區(qū)S1-9商鋪;

公司簡介

建材、礦產(chǎn)品(除國家??兀C(jī)械設(shè)備、電子產(chǎn)品、五金產(chǎn)品、化工產(chǎn)品(除危險品)的銷售;倉儲服務(wù)(除危險品);普通貨物道路運(yùn)輸及代理;貨物運(yùn)輸信息咨詢;商務(wù)信息咨詢服務(wù)(除金融信息);海砂淡化及銷售。(除許可業(yè)務(wù)外,可自主依法經(jīng)營法律法規(guī)非禁止或限制的項(xiàng)目)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。)

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防城港-港口區(qū)
崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)對食堂菜品的籌劃更換負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制定與經(jīng)營成本的管控。 2.負(fù)責(zé)接待菜譜的制定,并親自烹飪,全程跟進(jìn)。 3.負(fù)責(zé)廚房菜品生產(chǎn)加工銷售工作的日常管理。根據(jù)市場情況做好食品調(diào)節(jié)和與食品原料的進(jìn)貨計劃。 4.根據(jù)銷售和預(yù)測做好日常生產(chǎn)量的安排并對原材料成本負(fù)有主要責(zé)任。 4.制定廚房生產(chǎn)運(yùn)行流程和工作規(guī)范以及安全檢查流程與細(xì)則,對食品安全以及公共安全負(fù)主要責(zé)任。 5.組織廚房定期研發(fā)新產(chǎn)品,定期更換菜譜。 6.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、工具、用具的正確使用及維護(hù)管理,定期申報設(shè)備工具的維修、添置計劃。對固定資產(chǎn)負(fù)有管理職責(zé) 7.組織制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜。和標(biāo)準(zhǔn)的各環(huán)節(jié)加工規(guī)范流程。 8.制定廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。 9.負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)日程檢查及例會 10.負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)安全及消防培訓(xùn)。 11.負(fù)責(zé)廚房員工的招聘及各項(xiàng)考核。 12.其它上級安排的工作。 任職要求: 1.具有大型企業(yè)、院校、機(jī)關(guān)食堂。五年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 2.精通粵菜、川湘菜的烹制,廚藝精湛,并獲的中級以上證書。 3.廚房人力資源廣泛,具備組織團(tuán)隊(duì)的能力。 4.具備良好的內(nèi)外溝通能力。 5.具備對員工進(jìn)行食品安全、消防等專業(yè)知識培訓(xùn)的能力,或者食品安全管理證書。 6.具備計劃生產(chǎn)加工成本控制的能力。 7.熟悉電腦辦公軟件的操作。 崗位福利: 1.住宿條件良好 2.購買社保 3.年終績效提成豐厚。
2024-11-12
豐向兵
防城港圣亞商貿(mào)有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
防城港圣亞商貿(mào)有限公司
所在行業(yè) 電子/法律/建材
成立時間 4年(2019年12月17日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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