防城港房地產(chǎn)開發(fā)公司廚師長招聘
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防城港 廚師長 招聘
職位。好工作，上桂聘
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餐廳領班
4000-5000元
2024-11-12
主要職責：
1、 有效地督導本組服務員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客人的餐飲服務。
2、 檢查本班組員工儀表、儀容及出勤狀況。
3、 參加餐前例會了解當日客情，并布置任務、進行分工，并安排人員值班。開餐前帶領本組員工，做好各項準備工作。
4、 擺臺并檢查擺臺是否符合標準。
5、 督導完成餐廳清潔工作，保證瓷器、玻璃器皿干凈、無破損，保證桌椅及轉(zhuǎn)盤干凈，保證餐廳內(nèi)其它用具干凈。
6、 補充服務臺內(nèi)的餐具及用具，調(diào)味品。
7、 按預訂要求擺宴會臺。
8、 每日開餐前檢查餐廳各項設備的工作情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時填寫工程維修單報辦公室。
9、 了解當日廚師長特薦及廚房供應情況，與傳菜協(xié)調(diào)合作。
10、 營業(yè)時間內(nèi)督導本組員工，為客人提供高質(zhì)量效率的服務，確保本組服務員按照服務程序與標準為客人提供服務。
11、 全面控制本服務區(qū)域的客人用餐情況，及時解決客人問題，并適當處理客人投訴，并向經(jīng)理匯報。
12、 了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好關系（?？停?，親自為重要客人服務。
13、 餐廳營業(yè)時間結(jié)束后，要檢查餐廳擺臺，服務臺清潔及水電的關閉情況做好所有收尾工作，并填寫設備檢查表，及時向有關部門匯報餐廳財產(chǎn)、設備損報情況，確保及時維修使餐廳處于最佳狀態(tài)。
14、 定期對本班組員工進行績效評估，向前廳經(jīng)理報獎懲建議并組織實施本班組員工培訓，不斷提高自身和屬下的服務水平。
15、 有效控制成本，保證設施設備的完好、保證餐具及布草的破損率控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
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