防城港房地產(chǎn)公司廚師長招聘
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防城港 廚師長 招聘
職位。好工作，上桂聘
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餐廳領(lǐng)班
4000-5000元
2024-11-12
主要職責(zé)：
1、 有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)對客人的餐飲服務(wù)。
2、 檢查本班組員工儀表、儀容及出勤狀況。
3、 參加餐前例會了解當(dāng)日客情，并布置任務(wù)、進(jìn)行分工，并安排人員值班。開餐前帶領(lǐng)本組員工，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
4、 擺臺并檢查擺臺是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
5、 督導(dǎo)完成餐廳清潔工作，保證瓷器、玻璃器皿干凈、無破損，保證桌椅及轉(zhuǎn)盤干凈，保證餐廳內(nèi)其它用具干凈。
6、 補(bǔ)充服務(wù)臺內(nèi)的餐具及用具，調(diào)味品。
7、 按預(yù)訂要求擺宴會臺。
8、 每日開餐前檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時填寫工程維修單報辦公室。
9、 了解當(dāng)日廚師長特薦及廚房供應(yīng)情況，與傳菜協(xié)調(diào)合作。
10、 營業(yè)時間內(nèi)督導(dǎo)本組員工，為客人提供高質(zhì)量效率的服務(wù)，確保本組服務(wù)員按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。
11、 全面控制本服務(wù)區(qū)域的客人用餐情況，及時解決客人問題，并適當(dāng)處理客人投訴，并向經(jīng)理匯報。
12、 了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好關(guān)系（?？停H自為重要客人服務(wù)。
13、 餐廳營業(yè)時間結(jié)束后，要檢查餐廳擺臺，服務(wù)臺清潔及水電的關(guān)閉情況做好所有收尾工作，并填寫設(shè)備檢查表，及時向有關(guān)部門匯報餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備損報情況，確保及時維修使餐廳處于最佳狀態(tài)。
14、 定期對本班組員工進(jìn)行績效評估，向前廳經(jīng)理報獎懲建議并組織實(shí)施本班組員工培訓(xùn)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
15、 有效控制成本，保證設(shè)施設(shè)備的完好、保證餐具及布草的破損率控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
約 1 個崗位
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