隨著互聯(lián)網(wǎng)興起，生活節(jié)奏和信息傳播的加快，如今做餐飲可不能是曾經(jīng)的小米+步槍模式了，沒有幾招獨門招式還是很難玩得過別人的。時代和資本的變化，在給餐飲行業(yè)帶來新機遇新活力的同時，也帶來了競爭和危機。餐飲如何修煉“洪荒之力”，不斷保持著上升的勢頭，讓自己立于不敗之地呢！帶著對餐飲行業(yè)的好奇心，小編日前來到了廣西檸檬餐飲有限責(zé)任公司總部一探究竟。
檸檬餐吧創(chuàng)建于2012年，雖然成立至今才五年時間，但檸檬餐吧是以健康為理念、營養(yǎng)為宗旨，并且融合休閑聊天、商務(wù)洽談等新概念的一家品牌連鎖餐廳。在對手如云的桂林餐飲行業(yè)，短短幾年間，便發(fā)展成為了一家極具實力的餐飲企業(yè)，并且品牌越做越大。
檸檬餐吧最初經(jīng)過三年的發(fā)展，已經(jīng)在桂林有13家店面，而且還成為東盟博覽會旅游展唯一指定餐飲供應(yīng)商。那么檸檬餐吧又是如何修煉 “洪荒之力”的呢？走進檸檬餐吧總部之后，小編覺得這與檸檬餐吧的用人理念有很大的關(guān)系。
業(yè)務(wù)培訓(xùn)中的檸檬餐吧員工
檸檬餐吧重視培訓(xùn)，一直給員工提供完善的培訓(xùn)體系，幫助員工提升自己的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)。看著井然有序的隊伍，小編不禁想說，這不僅僅是一個企業(yè)，同時也是一所學(xué)校。然而，在接下來的訪談中，檸檬餐吧的莫經(jīng)理還特意向小編介紹了公司內(nèi)部的商學(xué)院。
檸檬餐吧商學(xué)院共有42門課程，分別從技術(shù)、管理能力、素養(yǎng)、崗位勝任力、角度轉(zhuǎn)換之從自然人到企業(yè)人這五個維度進行培訓(xùn)。
檸檬餐吧每年投入巨資聘請高級講師進行培訓(xùn)，更具有競爭力的領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程
主講趙老師在給學(xué)員解題答惑
學(xué)員們爭先恐后搶答
激情澎湃的團隊
從采購、加工生產(chǎn)，到門店銷售，檸檬餐吧有自己內(nèi)部自檢管理系統(tǒng)，以及相關(guān)的專業(yè)人員，每一個周期會對供應(yīng)商進行考評，嚴格把好每一道關(guān)，做完整嚴格的一套安全健康系統(tǒng)。
檸檬餐吧健康、時尚品牌形象已經(jīng)深入民心，同時也實現(xiàn)了操作標準化，配送工廠化，連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化等手段。專業(yè)化的流程不禁讓小編目瞪口呆。
檸檬餐吧對基層的福利關(guān)懷之共慶生日宴會。當(dāng)聽到這里時，小編心中涌起一股暖流，不知你是否也有同樣的感受呢？
檸檬人自制生日蛋糕
值得一提的是，檸檬餐吧還有自己內(nèi)部的趣味運動會喲，像小編這么愛運動的人，不由得眼前一亮呢。
在運動中提升團隊凝聚力
多元化的活動還有企業(yè)微視頻、企業(yè)內(nèi)部刊物、節(jié)日團拜會等
團結(jié)友愛的檸檬人
檸檬餐吧成立至今，有今天的成就，并不是一蹴而就的。在探營的期間中，小編有幸與廣西檸檬餐飲有限責(zé)任公司的莫經(jīng)理和趙經(jīng)理進行短暫的訪談。感謝趙經(jīng)理和莫經(jīng)理對我們工作的支持和配合，最后，祝愿廣西檸檬餐飲有限責(zé)任公司更上層樓，在征途上用他們的熱忱與堅韌、真誠與執(zhí)著、勤奮與樸實、真情與汗水譜寫檸檬餐吧新的華章。
桂聘小編：能否首先請您談?wù)勝F公司的店面設(shè)計呢？
趙經(jīng)理：面店的環(huán)境和裝修風(fēng)格都是以年輕時尚為主打，背景墻、音樂播放。整體裝修和服務(wù)年輕化，走在年輕時尚的一個前端。
桂聘小編：請問貴公司是怎樣做到讓顧客以健康營養(yǎng)為先呢？
趙經(jīng)理：“蒸”是最營養(yǎng)的，保證菜品營養(yǎng)度，流失不是那么大，再一個吃起來并不是很油膩，使用的調(diào)味品都是植物油，健康從這一方面去做延伸，從生產(chǎn)到出品，嚴格把好每一道關(guān)。
莫經(jīng)理：另外一方面，從管理這塊，從采購、加工生產(chǎn)，到門店銷售，有自己內(nèi)部自檢管理系統(tǒng)，以及相關(guān)的專業(yè)人員，每一個周期都會對供應(yīng)商進行考評，從原料進到企業(yè)，做到完整嚴格的一套安全健康系統(tǒng)。
桂聘小編：能給我們簡單介紹一下企業(yè)未來的發(fā)展重點嗎？
趙經(jīng)理：擴展到全國。現(xiàn)在暫時從周邊城市做起，目前做的越來越好的是企業(yè)餐，另一方面，我們跟外地公司o2o的外送，也是更方便的為顧客提供更快捷的服務(wù)。
莫經(jīng)理：企業(yè)文化的重視，從精神方面，讓老板的意思印象到每一個員工，有方向有計劃的成長，從而引導(dǎo)價值觀導(dǎo)向。
桂聘小編：請您談一談對用人觀的理解？
莫經(jīng)理：用合適的人，不一定用優(yōu)秀的人。把一個企業(yè)打造得像一個家庭，這些企業(yè)文化傳遞一種愛，讓員工有家庭感，更多的時候，也把企業(yè)做成一座學(xué)校，打造成真正能適應(yīng)崗位的人。我們有自己的內(nèi)部商學(xué)院，每年對執(zhí)行力有課程培訓(xùn)。
桂聘小編：每年的求職者可謂說是車水馬龍，在最后，能否請您給求職者一些建議或者寄語嗎？
莫經(jīng)理：完全認同企業(yè)，按照企業(yè)的標準改造自己，在這個平臺上，進來很容易，往上走很難，要做到高要求；跟這些息息相關(guān)的還要有基本的抗壓能力，包括自身的目標，對企業(yè)的認同，企業(yè)的發(fā)展等。
趙經(jīng)理：不僅要明確自己目標：基于什么目的和想法進入企業(yè)，明確目的定位，還要腳踏實地。
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