職位描述
1.負(fù)責(zé)會(huì)所日常管理工作,包括領(lǐng)貨,編制銷售報(bào)表,填寫(xiě)采購(gòu)單
2.負(fù)責(zé)檢查酒吧服務(wù)員的儀容儀表,安排員工的工作崗位
3.負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天待銷售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數(shù)量,質(zhì)量,準(zhǔn)備狀況),利于及時(shí)調(diào)整,如有不妥,及時(shí)上報(bào)
4.指導(dǎo)酒吧員做好開(kāi)檔和收檔的衛(wèi)生工作,用盡一切可能做到最好,保證吧臺(tái)內(nèi)無(wú)異味無(wú)水漬,無(wú)污物,保證所有用器,杯具都擦拭干凈,并擺放整齊
5.保證吧臺(tái)出品君按本部標(biāo)準(zhǔn)制作對(duì)不合格產(chǎn)品,應(yīng)及時(shí)根據(jù)更挽
6.嚴(yán)格控制出品流程,保證出品數(shù)量與出品單數(shù)量完全相同,如有特殊情況,應(yīng)做好記錄
7.對(duì)每天需促銷酒水及飲料應(yīng)及時(shí)通知樓面員工
8.對(duì)日常運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)并提出合理化建議
9.對(duì)吧臺(tái)物品應(yīng)做好妥善保管和保養(yǎng)
10.根據(jù)酒吧的特點(diǎn)和要求制定部門(mén)工作制度工作規(guī)程工作標(biāo)準(zhǔn)要求并認(rèn)真貫徹執(zhí)行
11.熟悉酒水貨源牌子品種及規(guī)格控制酒水的進(jìn)貨領(lǐng)取保管和銷售
12.控制酒水出品的分量和數(shù)量檢查出品質(zhì)量監(jiān)督,減少損耗降低成本亮擬定合理的出品毛利
13.檢查和督促部署,嚴(yán)格履行職責(zé),提高工作效率按質(zhì)按量,按時(shí)完成,工作任務(wù)檢查員工的紀(jì)律執(zhí)行情況
14.培訓(xùn)本部門(mén)員工管理一年成本意識(shí)
15.會(huì)所主管是實(shí)際操作者的骨干,在經(jīng)理指定的區(qū)域內(nèi)接待客人,為客人服務(wù),主管應(yīng)具有較熟練的操作技巧和熱情禮貌,耐心周到,是服務(wù)態(tài)度善于待人,有一定的管理能力熟練地掌握酒水單上的酒水知識(shí)和價(jià)格及運(yùn)營(yíng)情況主管的工作直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)
16.執(zhí)行能力強(qiáng),有凝聚力,有很好的表達(dá)與溝通能力
17.年齡37歲以內(nèi),穩(wěn)重大方,身高160以上
上班地點(diǎn)
工作地址:
北海市北海大道183號(hào)北海城市購(gòu)物廣場(chǎng)A88號(hào) 查看上班路線
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