北海餐飲總監(jiān)招聘

共找到 2條北海餐飲總監(jiān) 招聘職位。好工作，上桂聘

高級宴會統(tǒng)籌經(jīng)理/高級銷售經(jīng)理

4000-6000元

北海富麗華大酒店有限公司

北海-海城區(qū) 1人包裝餐飲酒店

2024-11-05

伍光麗

崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)會議/婚宴等宴會的推銷、預(yù)訂工作；
2.制定宴會銷售的市場推銷計劃、建立并完善宴會銷售部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)；
3.安排布置并督導(dǎo)下屬宴會統(tǒng)籌人員的正常工作；
4.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預(yù)報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段；
5.與餐飲總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調(diào)，共同議定宴會菜單及價格；
6.與其他部門溝通、協(xié)調(diào)、密切配合；
7.定期對下屬進(jìn)行績效評估，按獎懲制度實施獎懲，并加強對員工的培訓(xùn)工作、提高員工素質(zhì)。
任職要求：
崗位要求
1.具有酒店宴會銷售崗位工作經(jīng)驗，能結(jié)合行業(yè)特點開展整體市場營銷工作，有一定的客戶積累，團(tuán)隊合作精神；
2.對高檔宴會的組織及執(zhí)行有豐富的經(jīng)驗；
3.具有較強的管理能力、判斷和決策能力、人際溝通協(xié)調(diào)能力、計劃與執(zhí)行能力；
4.工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，并具有戰(zhàn)略前瞻性思維。

管事部經(jīng)理

6000-8000元

廣西洲際酒店有限公司

北海-銀海區(qū) 1人

2024-11-02

孟文平

管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。
負(fù)責(zé)接收和存儲廚房物品的管理工作。
監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。
監(jiān)督廚房的清潔工作。
管理廢品的清除。
管理廚房布巾的處理工作。
保持廚房的衛(wèi)生。
清潔廚房和設(shè)備。
保持高度的個人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
管理管事部的各項職責(zé)，使部門成本控制到最低。
管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到最高水平。
持續(xù)性的控制和分析以下各方面：
成本
破損量
為其它部門提供我支持工作的質(zhì)量
設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度
賓客滿意度
與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關(guān)系。
協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。
必要時主持每體例會和其它會議，獲得最佳的效果。
處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件：
財務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)
培訓(xùn)
餐廳
會議
其它
協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。
確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。
聯(lián)絡(luò)采購經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運營所需的采購物品。
配合會計部門員工進(jìn)行盤點庫存。
積極的實行酒店營運設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤點破損率控制在0.3%以下。
聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。
監(jiān)測本地競爭對手，與他們的運營進(jìn)行比較。
不斷通過貿(mào)易宣傳品，酒店展和現(xiàn)場參觀了解餐飲的趨勢，系統(tǒng)，操作和設(shè)備。
和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。
和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。
財務(wù)職責(zé)
協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財務(wù)目標(biāo)。
教育同事進(jìn)行資源循環(huán)利用，增強同事成本控制意識。
職業(yè)健康及安全職責(zé)。
熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實施。
熟悉財物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。
更正危險狀況。實時向相關(guān)報門報告危險狀況。
根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。
確保實施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。