八步區(qū)餐廳管理招聘

一、崗位基本信息
崗位任職資格
學歷要求全日制大專及以上學歷專業(yè)要求酒店管理相關(guān)專業(yè)
年齡要求35 周歲及以下職稱資格無
其他要求
1.酒店行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗:
2.形象氣質(zhì)佳，溝通能力強，英語聽說讀寫能力強者優(yōu)先。
三、主要工作職責
序號工作職責描述
1業(yè)績達成及管控:
根據(jù)酒店的經(jīng)營指標，制定本部門工作計劃，嚴格監(jiān)督執(zhí)行情況;
①
向賓客介紹會員政策，發(fā)展“萬悅會”會員，達成會員的招募指標;
③確保前廳部所有員工都清晰餐廳銷售指標，落實并完成指標;
④掌握房態(tài)和客房出租情況，與銷售部共同制定提升客房收益方案，并提報酒店總經(jīng)理。
2品質(zhì)管理:
監(jiān)督賓客服務(wù)經(jīng)理、賓客服務(wù)員、保安兼禮賓員、主廚、廚師的工作質(zhì)量，執(zhí)行《萬達悅?cè)A酒店服務(wù)和質(zhì)量標準》，發(fā)現(xiàn)問題提出行動計劃，實現(xiàn)賓客體驗指數(shù)(GEI)目標，做好輿情預(yù)
防，解決賓客訴求;
監(jiān)督廚房操作流程，控制成本，提高銷售利潤;管控菜品品質(zhì)，保證食品安全，定期收集賓客
意見，提出整改措施，提升出品品質(zhì);
監(jiān)督共享空間(餐吧區(qū)、會客區(qū)、閱讀區(qū)、零售區(qū)、商務(wù)區(qū)、會議區(qū)、自助入住機、送貨機器人等)設(shè)備的正常運作和工作區(qū)域的清潔;
④遵守《萬達美華酒店儀表儀容和服務(wù)姿態(tài)標準》，在每日進行抽查。
3安全管理:
管理保安兼禮賓員，作為部門第一安全責任人，應(yīng)同當?shù)毓?、消防等相關(guān)部門建立良好的關(guān)系，并嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)
②監(jiān)督賓客服務(wù)員財務(wù)制度執(zhí)行、住宿實名登記等操作的合規(guī)性;
③監(jiān)督安保兼禮賓員的安全巡查制度執(zhí)行情況，落實消防中心(如管轄)值崗值班制度;④監(jiān)督廚房原材料采購、使用、儲存等合規(guī)情況;
⑤嚴格執(zhí)行總部下發(fā)的《萬達酒店FSMS食品安全體系文件》，確保食品安全。
4其他工作:
①負責團隊的人才梯隊搭建，組織業(yè)務(wù)培訓，制定團隊績效考核方案并監(jiān)督執(zhí)行情況;②關(guān)注細節(jié)、以身作則，完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

崗位職責：
　 1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負責并報告工作。
　 2、負責餐飲部服務(wù)員的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
　　3、負責督促廚師紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。
　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。
　　5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。
　　6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。
　　7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。
　　8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時，代行部門經(jīng)理職責。 9、5年以上行業(yè)經(jīng)驗，2年以上同崗位工作經(jīng)驗，有中餐經(jīng)驗。